De ce să cumperi marmeladă din comerț, când o poți face la tine acasă? Astfel vei folosi doar ingrediente naturale, fără conservanți chimici sau arome artificiale.

Marmelada de mere se prepară ușor și este delicioasă! Cu toții o îndrăgesc, de la mic la mare. Este aromată, fină și dulce. O poți servi ca atare, sau o poți folosi la deserturi.

Marmeladă de mere – rețetă

Ingrediente

• 1 ½ kg de mere curățate de coajă și cotor
• 1 kg de zahăr
• 2 pliculețe de zahăr vanilat
• 1 baton de scorțișoară

Mod de preparare

Spălați bine merele. Dacă merele sunt cumpărate, le puteți lăsa în apă cu bicarbonat 3-5 minute și apoi să le clătiți. În acest fel veți scăpa de un procent însemnat de pesticide.

Decojiți-le și tăiați-le felii. Cotoarele și părțile alterate se aruncă, iar cojile se păstrează într-un bol separat. Ele sunt secretul unei marmelade închegate.

Merele felii se pun într-o crăticioară, împreună cu batonul de scorțișoară. Puneți capacul și lăsați focul la mic. Fierbeți merele 30 de minute.

Apoi adăugați cojile, pe care le-ați pus într-un tifon și pe care l-ați legat bine. Tifonul se pune peste mere și se continuă fierberea sub capac, încă jumătate de oră. Ridicați tifonul, puneți-le pe o sită și presați-l bine ca să iasă zeama din el. Aceea este pectina care va gelifia marmelada. Scoateți și batonul de scorțișoară.

Apoi introduceți blenderul manual și pasați merele până se transformă într-un piure fin. Adăugați zahărul tos și zahărul vanilat. Amestecați și puneți totul din nou pe aragaz, la foc mic. Fierbeți marmelada încă 40 de minute, apoi se toarnă fierbinte în borcane sau găletușe.

Se înfiletează strâns capacele și se lasă apoi la răcit la temperatura camerei. Marmelada este bună de servit după minim 3 zile.

Se păstrează în frigider sau într-o cămară răcoroasă. Este ideală pe pâine, biscuiți sau pentru clătite, fursecuri, prăjituri etc.

VEZI ȘI – Dulceață, marmeladă sau gem fără zahăr – pentru diabet și cura de slăbire

Sursă: Șef Paul Constantin