Acești biscuiți cu susan sunt nu doar gustoși, ci și nutritivi și sănătoși. Pot fi incluși în diferite diete.

Dacă ai intoleranță la gluten, intoleranță la lactoză sau alergie la ouă, această rețetă este și pentru tine.

Biscuiți cu susan, fără gluten – rețetă

Ingrediente

• 100 g de făină de migdale
• 100 g de tahini
• 100 g de sirop de agave
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
• ¼ linguriță de sare
• 4 linguri de semințe de susan

Mod de preparare

Tapetează tava întinsă a cuptorului cu hârtie de copt. Pune semințele de susan într-un bol larg. Amestecă tahini cu siropul de agave într-un bol, cu telul, până la omogenizare.

Adaugă făina de migdale, sarea și bicarbonatul de sodiu. Amestecă totul foarte bine. Trebuie să rezulte un aluat omogen.

Se ia cu o lingură din aluat și se modelează între palme sub forma unor bile și se dau prin susan. Apoi se aplatizează ușor cu degetele sau cu o furculiță, ca să arate ca niște discuri.

Așezați toate fursecurile modelate în tavă. Dă tava în congelator timp de un sfert de oră. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Bagă tava cu biscuiți în cuptor pentru 8-10 minute, până se usucă.

Se lasă apoi la răcorit minim un sfert de oră, apoi se manverează. Dacă îi scoateți din tavă prea repede, se vor rupe, căci sunt moi. Trebuie lăsați la răcit, ca să se întărească.

Se păstrează într-o caserolă cu capac. Îi poți servi ca gustare, în locul altor ronțăieli nesănătoase din comerț.

Note și sugestii

Dacă nu ai făină de migdale, o poți obține din migdale crude, date prin blender sau robot, până se fac pulbere.

Pentru a da biscuiților un aspect mai interesant, poți folosi un amestec de semințe de susan alb și negru (sau poți pune semințe de chia).

VEZI ȘI – Fursecuri din 2 ingrediente – fără zahăr, gluten, ulei

Sursă: The Colors of Cooking