Dacă ai câțiva dovlecei în frigider și vrei să-i transformi într-un preparat delicios, încearcă rețeta de mai jos.
Este o salată savuroasă, care se prepară destul de repede. Îi va cuceri chiar și pe aceia care nu „se dau în vânt” după dovlecei.
Salata de dovlecei cu iaurt și usturoi este răcoritoare, aromată și ușoară. Ideală pentru zilele caniculare de vară, când vrei o mâncare ușoară, rece și totodată proaspătă.
Dovleceii se găsesc peste tot și sunt extrem de versatili. Combinația dintre ingrediente folosită la această salată este deosebit de reușită și chiar merită să o încerci cu prima ocazie!
Salată de dovlecei cu iaurt și usturoi – rețetă
Ingrediente
• 600 g de dovlecei sau zucchinni
• 250 g de iaurt grecesc
• 150 g de boabe de porumb fiert
• 3-4 ridichi
• 2 cepe verzi
• 8 căței de usturoi
• 3 linguri de ulei
• 1 legătură de mărar proaspăt
• sare și piper, după gust
Mod de preparare
Puneți iaurtul într-o sită și lăsați-l la scurs câteva ore sau peste noapte, în frigider. Este important acest pas, pentru a obține o salată cremoasă iar nu apoasă.
Dovleceii se spală bine, se dau prin răzătoarea cu găuri mari și se sărează. Se masează cu mâna și se lasă un sfert de oră pentru a-și elibera sucurile.
Se storc apoi foarte bine cu mâna, pentru a elimina toată zeama. Se pun apoi la călit în tigaie cu puțin ulei. După 5-6 minute, se iau de pe foc și se transferă într-o sită. Când s-au răcit, se pun într-un bol.
Se adaugă iaurtul scurs, sare, piper și suc de lămâie, după gust. Se adaugă cățeii de usturoi trecuți prin presă, boabele de porumb și ridichea tăiată mărunt și se amestecă bine.
La final se adaugă mărarul tocat mărunt. Omogenizați salata și gustați pentru a vedea dacă mai trebuie ceva. Salata de dovlecei și iaurt se acoperă și se dă la frigider. Trebuie să stea la rece cel puțin o oră.
Salata de dovlecei cu iaurt și usturoi poate fi servită ca atare, ca garnitură sau ca sos. Este un aperitiv gustos pentru o masă specială în familie sau pentru musafiri. Dacă îi adăugați și puțin piept de pui sau ton, veți obține un fel principal sățios.
Ce rămâne, se păstrează în frigider, într-o caserolă cu capac.
VEZI ȘI – Negresă delicioasă cu dovlecei – rețetă de post
Sursă: Rețeta Video