Motivul principal pentru care mulți preferă să cumpere pâine de la magazin este că nu vor să-și bată capul cu frământarea.
Li se pare un proces lung și anevoios, care necesită timp și efort. Dar nu trebuie să fie așa. Există rețete de pâine fără frământare, foarte ușoare și rapid de făcut.
Pâinea de mai jos este atât de simplă, încât orice o poate încerca!
Pâine de casă fără frământare – rețetă
Ingrediente
• ½ kg de făină albă
• 20 g de drojdie proaspătă (sau 10 g de drojdie uscată)
• 375 ml de apă călduță
• 10 g de sare
• 1 linguriță de zahăr sau miere
Mod de preparare
Pregătește mai întâi maiaua de drojdie. Pune apa la încălzit și toarn-o într-un bol. Trebuie să fie doar călduță, să nu frigă la deget. Sfărâmă drojdia și adaug-o în apă împreună cu zahărul sau mierea. Amestecă bine cu o furculiță, cât să se dizolve drojdia.
Într-un bol încăpător, amestecă făina și sarea. Toarnă maiaua de drojdie și amestecă bine cu o lingură. Trebuie să rezulte un aluat moale, lipicios. Adună aluatul de pe marginile bolului și acoperă-l cu o folie de plastic.
Lasă aluatul la crescut circa 2 ore, apoi răstoarnă-l pe masa înfăinată. Dă aluatului forma dorită de pâine – rotundă, ovală și pune-l într-o oală cu capac care poate merge la cuptor. Crestează pâinea cu cuțitul și dă-o în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius pentru 45 de minute, apoi încă 15 minute fără capac, cât să se rumenească.
Se scoate din oală și se lasă la răcit complet înainte de a o felia și consuma. Este moale, fragedă și pufoasă. Miezul are găuri, precum pâine făcută cu maia.
ALTE REȚETE DE PÂINE DE CASĂ:
Pâine cu maia și făină integrală – coaptă în boluri din inox
Pâine din ovăz fără gluten – rețetă simplă și reușită
Pâine cu maia – rețetă cu dospire lentă, la frigider
Pâine cu maia și semințe, cu miez moale, care rămâne proaspătă mai mult timp (află secretul!)
Sursă: Dani – Thecolorsofcooking
