Dovleceii sunt, fără îndoială, ingredientul ideal pentru preparatele din timpul verii. Pot fi puși în diferite rețete. Sunt atât de versatili încât îi poți folosi chiar și la deserturi!

Nu au un gust specific, sau pronunțat, astfel încât nici copiii nu îi vor depista ușor în rețete.

În rândurile de mai jos veți găsi o rețetă inedită de negresă de post cu dovlecei. Datorită acestei legume, negresa iese suculentă, fragedă și moale.

Prăjitura nu conține gluten, nici ouă sau lactate. Este perfectă pentru cei care suferă de diferite alergii sau intoleranțe alimentare.

Durata totală de preparare a negresei este de circa 45 de minute. Așa că nu ai motive să nu o faci chiar acum, mai ales dacă ai câțiva dovlecei care stau de ceva  timp în frigider și nu știi cum să-i mai gătești!

Negresă de post cu dovlecei – rețetă

Ingrediente

• 200 g de dovlecei rași
• 120 g de unt de arahide (unt de migdale sau tahini)
• 60 ml de lapte vegetal (sau apă)
• 135 g de fulgi de ovăz
• 150 g de îndulcitor granulat (ex. eritritol – vi-l recomand pe aceasta la ofertă)
• 90 g de chipsuri de ciocolată
• 50 g de pudră de cacao
• 1 linguriță de praf de copt
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu (vi-l recomand pe acesta fără aluminiu)
• 1 linguriță de esență de vanilie
• opțional: 1 linguriță de cafea instant

Mod de preparare

Tapetați o tavă de 15 x 23 cm cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Puneți toate ingredientele uscate într-un blender și mixați. Fulgii de ovăz trebuie să se transforme în făină.

Adăugați apoi ingredientele umede (fără chipsurile de ciocolată) și mixați din nou. Trebuie să obțineți o compoziție omogenă.

 Cumpără eritritol la ofertă

Transferați compoziția într-un bol și adăugați chipsurile de ciocolată. Amestecați de data asta cu o lingură, doar pentru omogenizare.

Turnați aluatul în tava pregătită și decorați suplimentar, dacă vreți, cu chipsuri de ciocolată. Negresa se coace timp de 35-40 de minute.

 Cumpără bicarbonat de sodiu fără aluminiu la ofertă

Dacă vreți ca textura ei să fie mai umedă, 35 de minute sunt suficiente. Dacă vreți să fie mai uscată, creșteți durata de coacere, până la 40 de minute sau chiar mai mult.

Scobitoarea trebuie să iasă curată din mijloc. După ce scoateți tava din cuptor, trebuie să lăsați negresa la răcit complet. În acest fel, îi veți permite să se stabilieze și să devină mai fermă.

Ideal ar fi să stea în frigider peste noapte. Se va tăia mai ușor și va avea un gust mai bogat și intens.

Bucățile de negresă pot fi păstrate în frigider, într-o caserolă, sau chiar în congelator, într-o pungă cu fermuar.

Note și sugestii

Ca și îndulcitor, puteți folosi eritritol, xilitol, zahăr de cocos sau chiar zahăr normal, în funcție de dieta pe care o urmați.

Untul de arahide poate fi înlocuit cu unt de migdale, unt din nuci sau semințe de floarea-soarelui, sau chiar cu tahini. Dacă nu aveți niciunele din acestea, puteți folosi ulei simplu, circa 60 ml.

Informații nutriționale

Dacă tăiați negresa în 8 bucăți egale, o bucată are cu aproximație următoarele valori nutriționale:

• 302 calorii
• 13,3 g de grăsimi
• 40 g de carbohidrați
• 21 g de fibre
• 8 g de zaharuri
• 7,2 g de proteine

CITEȘTE ȘI – Cum să faci negresă din avocado – fără zahăr și făină, bună și pentru diabetici

Sursă: Ela Vegan