Conținut: Detalii
Aceasta este una din cele mai îndrăgite prăjituri tradiționale. Se prepară ușor, din ingrediente simple și ieftine și este foarte gustoasă.
Varianta de mai jos, propusă de Simona Callas, are un adaos binevenit de ovăz, care poate fi înlocuit cu făină de secară.
Prăjitura se prepară fără zahăr, eventual cu puțin îndulcitor stabil la gătit (ex. eritritol sau green sugar). Este așadar o propunere ceva mai dietetică decât rețeta clasică, mult mai bogată în fibre.
Dacă folosiți mere roșii, coapte bine, cel mai probabil umplutura va ieși suficient de dulce încât să nu mai trebuiască să adăugați nimic.
Dacă vreți să îi dați o aromă deosebită, puneți puțină coajă rasă de lămâie sau portocală (v-o r
Prăjitură cu foi și mere – rețetă fără zahăr
Ingrediente pentru aluat:
• 210 g de făină de ovăz
• 90 g de făină de grâu
• 30 g de ulei
• 1 pliculeț de praf de copt
• 125-150 ml de apă rece
Ingrediente pentru umplutură:
• 5 mere mari (750 g)
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• îndulcitor, după gust (ex. eritritol – vi-l recomand pe acesta la ofertă)
Mod de preparare
Pregătiți mai întâi merele. Spălați-le, dați-le prin răzătoarea cu găuri mici și apoi puneți-le la călit, la foc redus, sub capac. Se adaugă în ele scorțișoară și îndulcitor.
Când merele au scăzut și s-au înmuiat, stingeți focul și lăsați-le la răcit complet. Puteți face toată această operațiune cu o zi înainte.
Pentru aluat, amestecați cele două tipuri de făină, trecute prin sită într-un bol. Adăugați praful de copt și amestecați cu telul.
Separat, combinați apa cu uleiul și turnați-le peste făină. Amestecați cu lingura, apoi frământați cu mâna. Trebuie să obțineți un aluat omogen, maleabil.
Acesta se taie în două bucăți egale. Se ia o bucată de aluat și se întinde pe masă cu sucitorul, într-o foaie mare cât tava (15 x 25 cm).
Așezați foaia de aluat în tavă și înțepați-o peste tot cu furculița, ca să nu se umfle neregulat în timpul coacerii.
Puneți umplutura și distribuiți-o uniform, pe toată suprafața. Nivelați și adăugați a doua foaie de aluat, întinsă la fel ca prima. Aceasta trebuie să acopere complet umplutura de mere. Și aceasta se înțeapă din loc în loc.
Se dă tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de circa o oră. După ce o scoateți din cuptor este important să o lăsați să se răcească, pentru a o putea tăia mai bine.
Acest tip de prăjitură se taie de obicei în pătrate sau romburi. Este aromată, potrivit de dulce și foarte sățioasă.
Rețete similare
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete de prăjituri cu mere, pe care vă recomand să le încercați:
Ai mere și iaurt? Fă această prăjitură sănătoasă – fără zahăr, făină, ulei
Prăjitură invizibilă cu mere – desert rapid pe care îl poți face în friteuză!
Prăjitură turnată cu mere, de post – fără zahăr
Prăjitură de mere fără zahăr, făină, ulei – rețetă rapidă, sănătoasă!
Sursă: Simona Callas
