Dacă aveți câțiva dovlecei prin frigider și nu știți cum să-i preparați, încercați rețeta de mai jos. Aceste chiftele din dovlecei cu brânză sunt nu doar ușor de făcut, ci și foarte gustoase și hrănitoare.

Dovleceii se combină excelent cu ouă și brânză în rețete și ies foarte gustoși.

Chiftele din dovlecei cu brânză – rețetă

Ingrediente

• 250 g de dovlecei
• 250 g de cartofi noi (sau tot dovlecei)
• 2 ouă
• 100 g de brânză
• 10 linguri de făină (sau cât cuprinde)
• 1 legătură de mărar
• sare, piper, usturoi sau muștar, după gust

Mod de preparare

Curățați legumele de coajă, spălați-le și dați-le prin răzătoarea cu găuri mici, într-un bol adânc. Presărați-le cu sare, masați-le cu mâna și lăsați-le să stea 10 minute, să-și lase sucurile.

Ulterior, se scurge zeama și se storc bine. Lchidul se înlătură, dar nu îl aruncați. Se poate bea ca atare, fiind benefic pentru stomacul cu ulcer, sau se poate folosi ca bază la supe ori alte mâncăruri gătite.

Mai departe, dați și brânza prin răzătoare. Dacă și aceasta lasă zeamă, va trebui să o scurgeți și pe ea. Peste legumele rase și stoarse se pune brânza rasă, ouăle, condimentele și mărarul. Dacă brânza este deja sărată, s-ar putea să nu mai fie nevoie de (multă) sare. Așa că, mai bine gustați.

Amestecați bine ingredientele, iar la final incorporați făina. Aceasta se adaugă în cantitatea necesară pentru a obține o compoziție legată, care se ține când vreți să formați chiftelele.

Puneți ulei la încins într-o tigaie mai adâncă. Formați chiftelele între palme și aplatizați-le puțin. Se prăjesc la foc mediu pe ambele părți, până se rumenesc ușor.

Chiftelele din dovlecei și brânză se scot pe o farfurie întinsă tapetată cu șervețele de hârtie, pentru a trage excesul de ulei. Se servesc după ce s-au răcorit, sau reci.

Sunt bune ca atare, sau cu diverse garnituri: orez, piure, salate de verdețuri, legume crude sau coapte, murături etc. Le puteți folosi chiar și la asamblarea de sandvișuri pentru pachetul de la serviciu sau școală.

Note și sugestii

Dacă vreți să folosiți mai puțină făină (cca. 5 linguri), lăsați compoziția mai moale și puneți-o în tigaie cu lingura. Chiftelele se vor modela singure la prăjit.

La această rețetă se pot utiliza diferite tipuri de brânză, precum telemea, caș, brânză de oi, brânză de vaci, urdă, cașcaval etc. Dacă nu vă plac sau nu vreți să folosiți cartofi, înlocuiți-i cu o cantitate egală de dovlecei.

Rețete similare

Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete cu dovlecei, pe care vă recomand să le încercați:

Chiftele de post cu dovlecei, coapte în friteuza cu aer cald
Șnițele de dovlecei – rețetă rapidă, economică și gustoasă
Tuspais de dovlecei sau mâncare de dovlecei cu smântână – rețetă din Maramureș
Șnițele de dovlecel cu ou (dovlecel milanez) – savuroase și bune pentru slăbit

Sursă: Bărbat la Cratiță