Conținut: Detalii
Această rețetă de meze din dovlecei și morcovi este specifică Orientului Mijlociu, Balcanior și zonei mediteraneene. Se prepară destul de simplu și este absolut delicioasă.
Este practic o salată cremoasă care poate fi servită ca aperitiv sau fel principal. Rețeta de mai jos este adaptată pentru o dietă vegană sau pentru perioadele de post.
Turcii servesc mezze-urile ca aperitiv pentru a stimula apetitul înainte de felul principal. Însă dacă sunt consumate în porții mai mari, pot fi un fel principal satisfăcător.
Meze din dovlecei și morcov – rețetă
Ingrediente
• 800 g de dovlecei sau zucchini
• 150 g de morcov
• 5 căței de usturoi
• 350 g de iaurt vegetal natur cremos (vi-l recomand pe acesta natural)
• 1 legătură de mărar proaspăt
• 1 lingură de ulei
• 1 linguriță de suc de lămâie
• 1 praf de sare
Mod de preparare
Cratiță de înaltă calitate Schmitter, 25L din aluminiu ceramic, perfectă pt. gemuri, sarmale și zacuscă+lingură silicon
Spălați bine dovleceii și dați-i prin răzătoarea cu găuri mari, într-un bol încăpător. Procedați la fel cu morcovii, curățați în prealabil de coajă.
Puneți o tigaie (mai adâncă) pe foc. Puneți cățeii întregi de usturoi (decojiți) și deasupra lor legumele rase. Presărați sarea și amestecați ușor. Căliți legumele timp de 12 minute, amestecând ocazional.
Stingeți focul și lăsați legumele la răcorit. Scoateți cățeii de usturoi și pasați-i cu o furculiță sau cu cuțitul. Puneți legumele într-un bol. Adăugați usturoiul pasat și mărarul tocat fin.
Puneți iaurtul, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecați ușor, cât să se omogenizeze ingredientele. Mutați salata pe un platou și decorați-o cu frunze de mărar și puțin ulei.
Salata de morcovi și dovlecei se servește cu pită sau lipie. Sau se întinde pe felii de pâine prăjită, crackers sau biscuiți sărați. O puteți consuma în orice moment al zilei.
Rețete similare
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete asemănătoare, pe care vă recomand să le încercați:
Salată turcească de morcov, dovlecei, iaurt și nuci
Salată verde din dovlecei, măr și castravete – dulce și crocantă
Pastă tartinabilă de morcov – rețetă marocană
Pastă de cartofi dulci cu tahini – rețetă simplă
Pastă aperitiv din ardei, roșii și gogoșari – mai bună ca zacusca!
Sursă rețetă: Rețete Vegane cu Lina, Meze turcești – 3 rețete delicioase și rapide: https://www.youtube.com/watch?v=5QYbIAccGlc&ab_channel=ReteteVeganecuLina
