Cum să faci pâine din linte roșie crudă. Pâine de casă fără gluten
Știați că se poate obține o pâine reușită din leguminoase sau pseudo-cereale precum năut, linte, hrișcă sau mei?
Aceste opțiuni sunt ideale pentru persoanele care au intoleranță la gluten și nu pot consuma pâinea obșinută de grâu sau alte cereale.
Imagine cu titlu sugestiv: Paine din linte rosie fara gluten
Pâinea fără gluten din magazine este costisitoare și nici nu are o etichetă foarte curată. Majoritatea sortimentelor conțin mult amidon (modificat) și E-uri.
O soluție mult mai ieftină și sănătoasă este să vă preparați propria pâine fără gluten în casă. Pentru început puteți experimenta cu lintea roșie.
Dieta fara gluten
Beneficiile consumului de linte roșie
Pâinea din linte este gustoasă și foarte hrănitoare. Conține fibre, proteine, aminoacizi esențiali și minerale.
Consumul de linte ajută la reglarea zahărului din sânge și controlul greutății corporale. Această leguminoasă susține sănătatea intestinală și funcția sistemului imunitar. Ajută la prevenirea carențelor nutriționale.
Această leguminoasă a demonstrat proprietăți importante pentru sănătate: cardioprotectoare, antidiabetice, antioxidante, antiinflamatoare, antimicrobiene.
Capacitatea antioxidantă a boabelor de linte se datorează în mare parte polifenilor. Acești compuși inhibă enzimele implicate în inflamație. Au de asemenea efect anti-diabetic, anti-obezitate, anti-hiperlipidemiant și anticancerigen.
Linte Rosie
Pâine din linte roșie – rețetă
Ingrediente
• 350 g de linte roșie crudă (v-o recomand pe aceasta la preț bun)
• 1 linguriță de praf de copt
• 130 ml de apă
• 60 ml de ulei
• sare după gust
• opțional: semințe, mirodenii
Mod de preparare
Lintea se alege de impurități și se spală de câteva ori. Se lasă la înmuiat în apă 8 ore (preferabil peste noapte). A doua zi se clătește, se scurge și se pune în vasul blenderului.
Adăugați apa, uleiul, praful de copt și sarea. Mixați câteva minute, pentru a obține o compoziție fină, ca o pastă.
Turnați compoziția în forma pregătită. Puteți folosi o tavă de chec sau o formă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt.
Fara gluten. Retete gourmet
Bateți vasul de masă pentru distribuirea uniformă a aluatului. Presărați câteva semințe deasupra dacă vreți. Acum, puteți coace imediat pâinea, sau o puteți lăsa la fermentat peste noapte.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius cu căldură sus-jos, fără ventilație. În circa 40 de minute ar trebui să fie gata. Verificați cu o scobitoare înainte de a o scoate din cuptor.
Țineți cont de faptul că pâinea din linte roșie are totuși o textură mai densă și mai umedă decât pâinea din cereale. Acest lucru se datorează faptului că nu conține gluten ca să crească și să iasă pufoasă.
Penne cu Linte Rosie si In Auriu Ecologice
Sugestii de servire
Pâinea din linte se feliază bine. O puteți servi cu orice fel de mâncare, în locul pâinii obișnuite. Sau o puteți folosi la tartine, sandvișuri, ca atare, sau prăjită în prealabil.
Se păstrează în frigider. Consumați-o în decurs de 3-5 zile de la preparare.
Cumpără de aici pâinici cu făină de linte
Painici cu faina de linte
Rețete similare
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete de pâine din linte roșie, pe care vă recomand să le încercați:
Pâine fără gluten din linte roșie uscată – rețetă fabuloasă!
Pâine plată din linte uscată (fără făină, fără ulei)
Pâine fără gluten – făcută din linte roșie
Surse articol:
1. Alexander R, Khaja A, Debiec N, Fazioli A, Torrance M, Razzaque MS. Health-promoting benefits of lentils: Anti-inflammatory and anti-microbial effects. Curr Res Physiol. 2024 Mar 5;7:100124. doi: 10.1016/j.crphys.2024.100124. PMID: 38501131; PMCID: PMC10945126.
2. Ganesan K, Xu B. Polyphenol-Rich Lentils and Their Health Promoting Effects. Int J Mol Sci. 2017 Nov 10;18(11):2390. doi: 10.3390/ijms18112390. PMID: 29125587; PMCID: PMC5713359.
3. Flaveur, Pâine din linte fără gluten: https://flaveur.ro/paine-din-linte-fara-gluten/
