Există o sumedenie de rețete de clătite pe care le putem încerca. Varianta de mai jos este fabuloasă, deoarece dă cele mai pufoase clătite.

Dacă vă plac clătitele americane – adică acelea groase, fragede și durdulii, cu siguranță veți fi încântați de această rețetă.

Secretul pentru a obține clătite pufoase ca norul este să separați albușurile de gălbenușuri. Dacă bateți albușurile, practic clătitele vor avea o textură la fel de pufoasă precum cea de chec sau pandișpan.

Clătite pufoase ca un nor – rețetă

Ingrediente

• 2 ouă
• 2 linguri de făină
• 2 linguri de lapte
• 3 linguri de zahăr sau eritritol

Mod de preparare

Spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Puneți-le în două boluri diferite. Peste gălbenușuri se pune laptele, îndulcitorul și făina. Se amestecă bine cu o furculiță.

Albușurile se bat spumă tare cu mixerul. Spuma se incorporează treptat în amestecul de gălbenușuri. Amestecați cu o lingură folosind mișcări ușoare, de jos în sus. Încercați să păstrați spuma cât mai aerată.

Cumpără eritritol la ofertă

Compoziția pentru clătite este gata. Se fac clătite mici, care pot fi coapte câte 2-2 odată. Luați câte o lingură și puneți-o în tigaia încinsă, cu puțin ulei. Mai adăugați încă 1-2 linguri deasupra, ca să iasă clătita mai groasă și să se umfle frumos.

Se pune capacul pentru a crea mai mult abur. Clătitele se întorc când au devenit ușor rumene pe talpă.

Aceste clătite pot fi servite cu dulceață, miere, siropuri, ciocolată, iaurt etc. Sunt bune la micul-dejun, în locul altor produse de patiserie cumpărate, care au mult zahăr și grăsimi nesănătoase. Le puteți savura și ca desert sau gustare. Pot fi luate ca pachețel la serviciu sau la școală.

Cumpără coaja de lamaie si portocale fara pesticide

În compoziția acestor clătite se pot adăuga și fructe (afine, vișine, cireșe etc.) sau anumite arome, precum esență de vanilie, scorțișoară, coajă rasă de portocale sau lămâie etc.

 

Vezi această postare pe Instagram

 

O postare distribuită de Clarissa Belcastro (@easyclarissa)

Rețete similare

Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete de clătite pe care vă recomand să le încercați:

Clătite proteice fără zahăr, cu brânză și lămâie
Clătite din făină de cocos – fără gluten, fără zahăr, fără lactate
Clătite cu brânză de vaci – fără zahăr, făină de grâu, ulei rafinat
Aveți o doză de bere în casă pe care n-o bea nimeni? Folosiți-o la aceste clătite elastice (fără zahăr)

Sursă rețetă: Eassy Clarissa, Fluffy pancakes: https://www.instagram.com/p/DF-vQ68sIw_/?img_index=1