Negresă din dovleac fără zahăr, făină, ulei sau lactate – doar 150 calorii!
Dacă ați cumpărat dovleac și nu știți cum să îl serviți, vă recomand o rețetă inedită. Este vorba despre o rețetă de negresă, în care pulpa de dovleac este ingredientul principal.
Rețeta de mai jos este pe cât de simplă, pe atât de sănătoasă. Pe lista de ingrediente nu veți găsi niciun fel de făină, zahăr sau ulei rafinat.

Imagine cu titlu sugestiv: Negresa din dovleac
Această negresă este slabă în calorii și potrivită pentru dietele de slăbit. Comparativ cu negresa clasică (460 calorii / 100 g), aceasta are de 2-3 ori mai puține calorii (148 calorii / 100 g).
Poate fi inclusă și în dieta celor care au intoleranță la gluten sau intoleranță la lactoză.
Negresă din dovleac fără zahăr și făină – rețetă
Ingrediente
• 300 g de pulpă de dovleac gătit
• 2 ouă mari
• 2 linguri de cacao (v-o recomand pe aceasta crudă)
• 1 linguriță de scorțișoară (v-o recomand pe aceasta autentică)
• 1 linguriță de esență de vanilie (v-o recomand pe aceasta naturală)
• ½ linguriță de praf de copt
• îndulcitor, după gust: stevia, green sugar sau eritritol
Mod de preparare
Începeți cu gătirea dovleacului. Fructul se taie în jumătate, se scoate interiorul cu semințe și se coace în cuptor sau se fierbe la aburi ori în apă.
Cel făcut în cuptor (cca. 40 de minute) este mult mai gustos și nutritiv. După ce s-a răcorit, se scoate pulpa și coajă și se pune în blender, în cantitatea indicată.
Se adaugă ouăle, îndulcitorul, praful de copt, pudra de cacao și mirodeniile. Se mixează bine, până rezultă o pastă fină.
Compoziția este gata. Transferați-o într-o tavă sau formă mică, tapetată cu hârtie de copt. Poate fi o tavă pătrată sau dreptunghiulară. Dacă vreți să iasă ca un tort, folosiți un inel culinar de 20 cm.
Negresa se dă în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius, pentru circa 40 de minute. Verificați dacă este coaptă cu ajutorul unei scobitori.
Cumpără esență vanilie naturală
Opțional, ungeți negresa cu puțin unt după ce o scoateți din cuptor. Tăiați un cub mic de unt, înfigeți furculița în el și treceți cu el pe deasupra prăjiturii calde. Se va topi imediat și va da prăjiturii o aromă mai bogată și un aspect mai lucios.
Tăiați negresa în trei pe lungime și în 3-4 pe lățime, ca să obțineți bucăți pătrate. Are o textură moale, fragedă și un gust intens de ciocolată.
Se păstrează într-o caserolă cu capac în frigider, până la o săptămână. După ce stă la rece, devine mai fermă și mai aromată. O puteți servi ca desert, ca gustare sau ca mic-dejun.
Valori nutriționale
Negresa făcută după rețeta de mai sus are în jur de 150 de calorii per 100 de grame.
100 de grame are cu aproximație:
- 81,5 kilocalorii
- 3,6 g de proteine
- 4,7 g de grăsimi
- 6,4 g de carbohidrați
- 2 g de zaharuri
- 1,6 g de fibre
Note și sugestii
Dacă nu vă place gustul de dovleac, îl puteți înlocui în această rețetă cu banane pasate, piure/sos de mere coapte sau fierte. Sau puteți folosi gem ori dulceață.
Pudra de cacao poate fi înlocuită cu pudră de roșcove, care este mai potrivită pentru copii, deoarece nu are cofeină și conține mai multe minerale.
Rețete similare
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete de negresă fără zahăr și făină, pe care vă recomand să le încercați:
Negresă rapidă, care se topește în gură – o singură porție, din 3 ingrediente
Negresă umedă fără zahăr, făină sau ulei – cu un ingredient surpriză!
Negresă din semințe de dovleac – fără zahăr, făină, ulei
Negresă din cartofi dulci – fără zahăr, făină, ulei, ouă sau lactate
Negresă din năut – desert sănătos de post, fără zahăr, făină, ulei
Sursă rețetă: Not a single extra calorie: Nutritonist Desserts, Can’t stop making these flourless, low-carloe pumpkin brownies: https://www.youtube.com/watch?v=6Y0U8B8d02g