Clătite proteice fără zahăr, cu brânză și lămâie
Dacă aveți diabet, intoleranță la gluten sau țineți cură de slăbire, aceste clătite pot intra fără probleme în meniul vostru.
Sunt bogate în proteine și fibre. Nu conțin zahăr sau făină de grâu. Ingredientul care le face extrem de sățioase este brânza de vaci.
Imagine cu rol ilustrativ: Clatite: Wirestock
Iar aroma lor inedită este dată de coaja de lămâie. Le puteți servi ca mic-dejun, gustare sau desert.
Clătite pentru diabetici cu brânză și lămâie – rețetă
Ingrediente
• 3 ouă mari
• 200 g de ricotta sau brânză de vaci
• 120 g de lapte
• 75 g de făină de cocos (v-o recomand pe aceasta)
• 30 g de amidon
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu (vi-l recomand pe acesta fără aluminiu la ofertă)
• 2 linguri de suc de lămâie
• 1 praf de sare
• 2 linguri de coajă rasă de lămâie (v-o recomand pe aceasta fără pesticide)
• opțional: 50 g de semințe de chia
• îndulcitor după gust: stevia, green sugar sau eritritol
Mod de preparare
Spargeți ouăle direct în vasul blenderului. Adăugați brânza, laptele, sucul de lămâie și îndulcitorul și mixați. Trebuie să rezulte o compoziție lichidă fină.
Într-un bol, amestecați ingredientele uscate cu un tel: făina de cocos, amidonul, bicarbonatul, sarea și coaja rasă de lămâie. Dacă aveți intoleranță la gluten, vă recomand această făină de cocos fără gluten.
Faina de Cocos Herbavit
Adăugați compoziția lichidă din blender și omogenizați totul foarte bine cu telul. Incorporați la final semințele de chia, dacă vreți să le folosiți.
Veți obține o compoziție grosuță, ca un aluat lipicios. Se pun câte 2-3 linguri de compoziție în tigaie și se formează clătite mici grosuțe. Apaltizați-le cu dosul lingurii pentru a le da o formă cât mai echilibrată.
Cumpără coajă rasă de lămâie și portocale fără pesticide
Coaja de lamaie si portocale fara pesticide
Se coc în tigaia încinsă cu puțin ulei, la foc mic. Se lasă până se rumenesc pe talpă, după care se întorc cu paleta. În funcție de cât de mare este tigaia, se pot coace mai multe clătite odată.
Aceste mini-clătite pot fi servite cu puțină dulceață de fructe de pădure pe deasupra.
Dulceata fara zahar
Rețete similare
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete de clătite fără zahăr și făină, pe care vă recomand să le încercați:
Clătite subțiri din quinoa, fără făină, ouă, lapte – pentru umpluturi dulci sau sărate
Clătite din făină de cocos – fără gluten, fără zahăr, fără lactate
Clătite cu brânză de vaci – fără zahăr, făină de grâu, ulei rafinat
Sursă articol: Health, How to make lemon ricotta pancakes: https://www.youtube.com/watch?v=tD25eThzgB4&list=PLWRsvz3vC4pGTiYp2SX2hsQtLcsklgg6s&index=70&ab_channel=Health
