Tocăniță de morcov cu somon – o delicatesă descoperită din întâmplare!

Această tocăniță de morcov cu somon a fost o descoperire întâmplătoare. Inițial a fost gândită și pregătită ca umplutură pentru sarmale.

Înainte de a pune orezul, am gustat-o și am rămas uimită cât de bună este. Se poate adăuga și puțin orez și sigur că merge și la sarmale.

Tocanita cu morcov si somon

Dar este excelentă ca atare, pe pâine sau cu mămăligă. Vă recomand să o încercați cu proxima ocazie. Uneori, cele mai bune rețete se nasc în mod accidental.

Puteți folosi orice tip de somon. Eu am avut somon crud, în ulei, la cutie. Merge și somon fiert sau făcut pe grătar, precum și somon afumat.

File de Somon Salbatic in Ulei

Se pot folosi și alte legume, precum ardei cruzi sau copți, roșii sau rădăcinoase. Însă tocănița va ieși perfect și doar cu morcov și ceapă. Aceste două ingrediente dau o dulceață și o savoare deosebită mâncării.

Cuprins
Toggle
Tocăniță de morcov cu somon – rețetă
Rețete similare

Tocăniță de morcov cu somon – rețetă

Ingrediente

200 g de somon crud în ulei
6 cepe mari
2 morcovi
¼ rădăcină de țelină
1 lingură de bulion sau pastă de roșii
5-6 linguri de ulei
sare, piper după gust

Mod de preparare

Curățați legumele de coajă și spălați-le. Ceapa se toacă mărunt și se pune într-o crăticioară împreună cu uleiul. Se adaugă 1 linguriță de sare și se amestecă.

Tocanita somon legume

Se călește 5-7 minute, sau până devine transparentă. Se adaugă apoi morcovul și țelina date prin răzătoarea cu găuri mici.

Adăugați piper, dafin sau alte mirodenii, după gust. Se călesc legumele până când sunt „al dente”.

Cumpără cartea 137 de preparate cu peste

Somonul se taie bucăți mici și se adaugă în cratiță. Tot acum se pune bulionul. Se amestecă bine și se lasă la fiert câteva minute, până când legumele și somonul sunt pătrunse bine.

Această tocăniță de morcov și somon este delicioasă! Are o aromă bogată, datorită grăsimilor din somon. Este foarte gustoasă și sățioasă.

O puteți servi cu pâine, lipie sau mămăliguță.