Vafele sunt unul din cele mai simple rețete pe care le putem faceți în casă, dacă aveți un aparat de vafe (vi-l recomand pe acesta cu plăci de ceramică).

Pot fi servite la micul-dejun, ca desert sau ca gustare, în orice zi din săptămână! Cu toții din familie le vor aprecia, de la mic la mare.

Cuprins

Toggle

Ce sunt vafele și când au apărut?

Potrivit datelor istorice, vafele au un precursor care datează de peste 4.000 de ani. Este vorba despre turtele fierbinți, care se coaceau pe pietre încinse, întoarse și rumenite pe ambele părți.

Mai târziu, după epoca fierului, au apărut variațiuni ale rețetei. În perioada Evului Mediu se făceau niște napolitane asemănătoare.

  Cumpără aparat pentru vafe din placi de ceramica  

Vafele au apărut prin secolul 14-lea. Pe vremea aceea nu se foloseau agenți de creștere. Rețeta de vafe – așa cum le știm azi, făcute cu model de grilaj, a apărut în secolul a 15-lea.

Prin anul 1600, acest tip de vafe erau vândute pe străzile din Anglia. Primul aparat de făcut vafe electric a apărut în secolul al 19-lea. Există vafe după rețete vechi englezești, franțuzești, belgiene și olandeze.

Cum să faci vafe pentru diabet, dieta keto, slăbit

Rețeta pe care v-o prezint mai jos este adaptată nevoilor de azi a multor persoane care se confruntă cu afecțiuni metabolice sau intoleranțe alimentare. Persoanele din aceste categorii nu pot consuma prăjituri tradiționale, făcute cu făină de grâu sau zahăr.

Vafele de mai jos conțin un amestec de făină fără gluten și fără zahăr. Sunt adecvate pentru dieta keto, dieta diabeticilor, dieta celor care au boala celiacă sau intoleranță la gluten.

Pot fi incluse și în cura de slăbire, dacă se urmează un regim ketogenic. Amestecul de făină conține făină de cocos, fibre de bambus și tărâțe de psyllium. Acestea un conținut redus de carbohidrați.

  Cumpără amestec pentru vafe fără zahăr și gluten  

Vafele făcute după această rețetă au un conținut bogat de fibre și proteine. Favorizează starea de cetoză, care ajută la arderea grăsimii corporale.

Vafe fără zahăr și gluten – rețetă

Ingrediente

• 20 g de amestec de făină pentru vafe (îl găsiți aici)
• 2 ouă
• 100 ml de smântână cu 15% grăsime
• 30 g de erititol (vi-l recomand pe acesta la ofertă)
• 1 linguriță de esență de vanilie (v-o recomand pe aceasta naturală)

Mod de preparare

Spargeți ouăle într-un bol. Adăugați erititolul. Introduceți mixerul și mixați până rezultă o compoziție spumoasă. Adăugați smântâna și amestecați pentru omogenizae.

Incorporați treptat, amestecul de făină, amestecând cu mixerul. La final se pune esența de vanilie. Compoziția este gata.

Se toarnă câte un polonic sau cât este necesar în fiecare compartiment din aparatul de vafe. Urmăriți instrucțiunile aparatului.

  Cumpără aparat de făcut vafe și brioșe doi în unu  

Vafele se pot servi calde sau reci. Le puteți pudra cu puțin eritritol măcinat. Sunt bune cu dulceață (vă recomand aceste sortimente fără zahăr), iaurt, miere, sau cu un pahar de lapte, ceai sau cafea.

Rețete similare

Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete asemănătoare, pe care vă recomand să le încercați:

Vafe din 2 ingrediente – niciun gram de făină, zahăr sau lactate
Papanași la airfryer, fără zahăr și făină de grâu – diabet, keto, intoleranță la gluten
Eclere cu ciocolată – fără zahăr și făină (keto, diabet)
Cum să faci savarine gustoase fără zahăr, făină (keto, diabet, cură de slăbire)

Surse articol:

1. Maple Valley Syrup, The origin of the waffle: https://www.maplevalleysyrup.coop/the-origin-of-the-waffle/
2. Vegis: Keto mix pentru vafe: https://tinyurl.com/y2njcbns