Budincă de pepene galben la cuptor – desert rapid, fără zahăr

Fiindcă aveam niște suc de pepene galben în frigider, am zis să îl folosesc în mod eficient.

Am încercat să fac o prăjitură din el, dar a ieșit un fel de budincă.

Budinca de pepene galben la cuptor – desert fara zahar

Budinca de pepene galben la cuptor – desert fara zahar

Este dulce, aromată, deși nu am pus deloc zahăr. Am folosit în schimb puțin extract de stevia, un îndulcitor natural și non-caloric.

Sucul pe care l-am folosit eu este de fapt un fel de nectar sau smoothie, obținut din pulpă de pepene galben mixată în blender cu puțină apă.

Dacă nu aveți atât de mult suc de pepene, puteți folosi jumătate suc, jumătate apă.

Prajituri de casa Gina Bradea

Prajituri de casa Gina Bradea

Budincă de pepene galben – fără zahăr

Ingrediente

• 800 ml de suc de pepene
• 500-600 g de făină de grâu (sau făină universală fără gluten)
• 1 pliculeț de praf de copt
• 60 ml de ulei
• extract de stevia

scorțișoară, extract vanilie

Mod de preparare

Puneți sucul de pepene într-un bol încăpător. Adăugați uleiul și amestecați cu un tel.

Incorporați făina treptat, praful de copt, stevia, vanilia și scorțișoara. Amestecați bine cu telul, până rezultă o compoziție grosuță, ca pentru chec.

Puteți gusta dacă este suficient de dulce. Dacă nu, adăugați un îndulcitor non-caloric, precum stevia, eritritol sau green sugar.

Turnați compoziția într-o tavă dreptunghiulară sau pătrată, medie, tapetată cu hârtie de copt.

Budinca de pepene galben la cuptor

Budinca de pepene galben la cuptor

Bateți tava de masă de câteva ori ca să se așeze aluatul. Eu am pus deasupra câteva bucăți de pepene galben, pentru decor și am presărat fulgi de cocos.

Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 40-50 de minute. Depinde de cuptorul fiecăruia. Lăsați budinca la copt până când scobitoarea iese curată din mijloc.

Budinca din pepene galben

Budinca din pepene galben

Lăsați budinca de pepene să se răcească de tot înainte de a o muta și tăia. O puteți porționa în pătrate.

Se păstrează la frigider. A doua zi este chiar mai dulce, mai aromată și mai gustoasă.

Budinca de pepene galben - reteta fara zahar

Budinca de pepene galben – reteta fara zahar

Pepenele galben (sucul) poate fi înlocuit în această rețetă cu piersici sau caise.

Dulciuri fara zahar

Dulciuri fara zahar

Rețete similare

Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete cu pepene galben, pe care vă recomand să le încercați:

Tartă cu pepene galben – fără zahăr, gluten, ouă, lactate, ulei
Gem de pepene galben fără zahăr – pentru iarnă
Prăjitură cu pepene galben, fragedă – fără zahăr și alergeni
Supă rece de roșii cu pepene galben – rețetă din bucătăria spaniolă
Bomboane din pepene galben – desert la rece, fără zahăr, ulei, lactate

Citeşte mai multe despre:

    Adaugă comentariu

    Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.