Cei care urmează o dietă vegană pot consuma periodic câte un desert sănătos, precum acest tort de post fără zahăr, făină de grâu sau ulei.

De regulă, torturile clasice conțin mult zahăr, grăsimi saturate și ingrediente rafinate.

Tortul prezentat mai jos se face doar din 5 ingrediente. Fără unt, margarină, fără ulei sau alt tip de grăsime saturată. Fără zahăr sau alți îndulcitori sintetici. Fără cereale rafinate sau alergeni.

Rețeta este foarte simplă și merită încercată cu proxima ocazie. Nu vă trebuie o zi specială pentru a pregăti acest desert. Îl puteți face pentru weekend sau pentru musafiri.

Îl recomand celor care au intoleranță la gluten, intoleranță la lactoză sau intoleranță la ouă sau nuci. Poate fi servit în cantități mici și de către diabetici sau cei care țin cură de slăbire.

Tort de post fără zahăr, făină, ulei – rețetă

Ingrediente pentru blat

• 300 g de curmale fără sâmburi (vi le recomand pe acestea la preț bun)
• 240 ml de apă
• 120 ml de lapte vegetal
• 130 g de făină de ovăz (v-o recomand pe aceasta fără gluten)
• 1 ½ linguri de praf de copt
• 2 lingurițe de extract de vanilie

Ingrediente pentru cremă

• 10 curmale mari sau 20 mici
• 80-120 ml de apă fierbinte
• 25 g de pudră de cacao (v-o recomand pe aceasta crudă)
• 1 lingură de tahini (vi-l recomand pe acesta)

Mod de preparare

Puneți curmalele în vasul unui blender (tip ninja). Adăugați apa, laptele și extractul de vanilie. Mixați până rezultă o compoziție fină, fără bucăți de fruct.

Amestecați cu un tel ingredientele uscate într-un bol: făina de ovăz și praful de copt.

Turnați compoziția de curmale în făină și amestecați ușor, pentru omogenizare. Nu amestecați prea mult, deoarece riscați ca blatul să nu crească frumos.

Gustați compoziția pentru a vedea dacă este suficient de dulce. În caz contrar, puteți adăuga puțin îndulcitor non-caloric, precum stevia, eritritol sau green sugar.

Turnați compoziția într-o tavă rotundă / inel culinar de 20 cm., tapetată cu hârtie de copt. Nu folosiți o formă mai mică, deoarece riscați ca blatul să iasă gumos.

Nivelați la suprafață și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Lăsați blatul circa 30-35 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă este copt bine în centru.

Lăsați blatul în tavă circa un sfert de oră, apoi îl puteți scoate și lăsa complet la răcit. Între timp, pregătiți crema.

Puneți curmalele, apa, tahini și pudra de cacao în blender. Mixați la viteză mare până rezultă o cremă fină. Opriți blenderul periodic și răzuiți pereții dacă este nevoie.

În locul acestei creme puteți folosi o cremă de ciocolată vegană fără zahăr gata făcută.

Acum, aveți două variante de a folosi această cremă. Fie tăiați blatul în două și îl umpleți cu cremă, fie îl lăsați întreg și îl îmbrăcați la exterior cu crema.

Dacă vreți, îl puteți decora cu fructe proaspete de sezon dacă vreți sau cu fulgi de migdale, bucăți de nuci etc.

După ce ați pus crema, dați tortul în frigider. Trebuie să stea la rece câteva ore sau peste noapte. În acest timp, crema de curmale se va întări și tortul va deveni mai ferm.

Note și sugestii

Tahini poate fi înlocuit în această rețetă cu unt de arahide.

Pudra de cacao poate fi înlocuită cu pudră de roșcove – aceasta fiind mai dulce și mai potrivită pentru copii, deoarece nu conține cofeină.

Dacă curmalele voastre sunt uscate și tari, lăsați-le la înmuiată în apa sau laptele fierbinte pentru jumătate de oră înainte de a le da prin blender.

Rețete similare

Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete de tort fără zahăr, pe care vă recomand să le încercați:

Sursă rețetă: Healthy Vegan Kitchen, Best chocolate-frosted vanilla cake: https://www.youtube.com/watch?v=397Pfbuwq0w&t=1s