Briose cu banane si cafea (vegan, fara zahar, fara faina)

Aceste brioșe cu banane și cafea sunt neașteptat de pufoase și bine crescute, dat fiind că nu conțin făină de grâu, nici ouă.

Se prepară doar din ingrediente vegetale. Sunt potrivite pentru dietele fără gluten, fără lactoză și fără zahăr.

Imagine sugestiva briose: Sara K

Brioșe cu banane și cafea – rețetă

Ingrediente

2 banane mari
110 ml de lapte vegetal
1 lingură de ulei de cocos (vi-l recomand pe acesta dezodorizat)
2 g de cafea instant
90 g de fulgi de ovăz măcinați (vi-i recomand pe aceștia fără gluten)
50 g de făină de năut (v-o recomand pe aceasta fără gluten)
½ pliculeț (5 g) de praf de copt sau bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru glazură

3-4 linguri de suc de lămâie
îndulcitor după gust: stevia, green sugar sau eritritol
½ linguriță de cafea instant
1 praf de scorțișoară

Mod de preparare

Decojiți bananele și puneți-le într-un bol. Pasați-le bine cu furculița, până se transformă într-un piure fin.

Adăugați laptele, uleiul de cocos și cafeaua instant. Amestecați bine cu un tel. Incorporați făina de ovăz (fulgii măcinați) și făina de năut. Se poate folosi și alt tip de făină dacă doriți.

Puneți tot acum praful de copt sau bicarbonatul de sodiu. Amestecați bine cu telul, până când făina s-a dizolvat și au dispărut toate cocoloașele.

Este indicat ca făina să se adauge trepetat, pentru a nu obține un aluat prea vârtos. Acesta trebuie să fie ca aluatul de chec sau negresă, puțin mai grosuț.

Turnați compoziția în formele de brioșe pe care le aveți. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți brioșele 40 de minute sau până când trec testul scobitorii.

Cumpără cartea „100 de prăjituri fără zahăr”