Conținut: Detalii
📅 Actualizat la: 3 martie 2025
Cele mai bune categorii de alimente pentru diabetici sunt legumele, fructele, verdețurile, nucile și semințele.
Fructele, chiar dacă sunt dulci, nu trebuie eliminate complet din dieta persoanelor cu diabet.
Studiile au arătat că acestea ajută controlul glicemic și pot preveni diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială.
De ce sunt sănătoase fructele?
Pentru că sunt bogate în fibre, fibre și antioxidanți. Conțin vitaminele C, E, B-uri, acid folic, beta-caroten, magneziu și potasiu, compuși fitochimici cu rol antioxidant.
Au o densitate energică scăzută. În schimb, conferă sațietate, datorită cantității mari de fibre și apă. Excluderea lor din alimentație ar constitui o pierdere uriașă la capitolul nutriție.
Citește și – „Mă crucesc să văd că în diabet se scot fructele din alimentație” – dr. Roman Morar
Sunt alegerea ideală pentru desert sau gustare, dacă sunt servite în stare crudă.
Fructele previn diabetul de tip 2 și complicațiile acestuia
Cele mai bune fructe pentru diabetici sunt cele care au indice glicemic (IG) scăzut. Un studiu publicat în 2011 în jurnalul „Diabetologia” a arătat că fructele cu un IG mic, consumate în cadrul unei diete cu IG mic au scăzut hemoglobina glicată, tensiunea arterială și riscul de boli coronariene.
Aceste rezultate susțin includerea fructelor cu indice glicemic mic în alimentația persoanelor cu diabet de tip 2.
La persoanele care au deja diabet, fructele proaspete previn apariția complicațiilor vasculare și reduc riscul de deces.
O meta-analiză realizată pe 3 studii longitudinale de cohortă a asociat consumul de fructe integrale (afine, struguri, mere) cu un risc mai mic de diabet de tip 2. Un efect opus l-au avut însă sucurile din fructe.
Ce fructe sunt recomandate în diabet?
Iată ce fructe puteți consuma dacă aveți diabet:
→ mere
→ pere
→ prune
→ portocale
→ lămâi
→ pomelo
→ grepfrut
→ cireșe
→ vișine
→ căpșuni
→ afine
→ dude
→ coacăze
→ struguri
→ piersici
→ avocado
→ rodie
Este foarte important ca diabeticii să mănânce fructul întreg, nu să-l stoarcă și să bea sucul. Fie le tăiați bucăți și le consumați ca atare, fie le amestecați și le serviți sub forma unei salate. Nu contează dacă sunt proaspete sau congelate.
Cu cât mai diversă este paleta de fructe, cu atât mai mari beneficiile. Încercați rețeta de mai jos. Puteți înlocui unele fructe cu altele, după preferință și buget.
Salată de fructe pentru diabetici – rețetă
Ingrediente
• 1 măr
• 100 g de afine
• 100 g de căpșuni
• 100 g de zmeură
• 3 lingurițe de suc de lămâie
• 200 ml de apă
• ¼ cană de iaurt grecesc (sau de cocos, în varianta de post)
• 1 lingură de miere
Mod de preparare
Amestecați apa cu 2 lingurițe de suc de lămâie într-un bol. Decojiți și tăiați mărul cubulețe. Adăugați-l în apă și lăsați-l la înmuiat câteva minute.
Într-un vas separat, amestecați iaurtul cu mierea și 1 linguriță de suc de lămâie.
Scurgeți bucățile de măr și puneți-le într-un bol încăpător. Adăugați celelalte fructe spălate și scurse de apă. Amestecați ușor.
Citește și – Dulceață de gutui fără zahăr – potrivită și pentru diabetici
Turnați peste ele sosul de iaurt și amestecați cu grijă, fără să zdrobiți fructele.
Sacă vreți să faceți salata de fructe mai consistentă, puteți adăuga o mână de nuci sau semințe.
Surse articol:
1. Andrei Radu, Fructe permise în diabet – recomandări și rețete, Sfaturi Medicale: https://sfaturimedicale.ro/fructe-permise-in-diabet/#6
2. Muraki I, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, Sun Q. Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies. BMJ. 2013 Aug 28;347:f5001. doi: 10.1136/bmj.f5001. Erratum in: BMJ. 2013;347:f6935. PMID: 23990623; PMCID: PMC3978819.
3. Park HA. Fruit Intake to Prevent and Control Hypertension and Diabetes. Korean J Fam Med. 2021 Jan;42(1):9-16. doi: 10.4082/kjfm.20.0225. Epub 2021 Jan 20. PMID: 33524250; PMCID: PMC7884895.
4. Du H, Li L, Bennett D, Guo Y, Turnbull I, Yang L, Bragg F, Bian Z, Chen Y, Chen J, Millwood IY, Sansome S, Ma L, Huang Y, Zhang N, Zheng X, Sun Q, Key TJ, Collins R, Peto R, Chen Z; China Kadoorie Biobank study. Fresh fruit consumption in relation to incident diabetes and diabetic vascular complications: A 7-y prospective study of 0.5 million Chinese adults. PLoS Med. 2017 Apr 11;14(4):e1002279. doi: 10.1371/journal.pmed.1002279. PMID: 28399126; PMCID: PMC5388466.
5. Jenkins DJ, Srichaikul K, Kendall CW, Sievenpiper JL, Abdulnour S, Mirrahimi A, Meneses C, Nishi S, He X, Lee S, So YT, Esfahani A, Mitchell S, Parker TL, Vidgen E, Josse RG, Leiter LA. The relation of low glycaemic index fruit consumption to glycaemic control and risk factors for coronary heart disease in type 2 diabetes. Diabetologia. 2011 Feb;54(2):271-9. doi: 10.1007/s00125-010-1927-1. Epub 2010 Oct 27. PMID: 20978741; PMCID: PMC3017317.
