Colarezi cu lapte (fara zahar) - desertul ieftin al copilariei

Ai mâncat vreodată colărezi cu lapte? Este unul din cele mai vechi și simple deserturi ale copilăriei.

Este dulce și foarte sățios. Oferă o senzație de confort, atât la copii, cât și la adulți.

Colarezi cu lapte (fara zahar)

În unele regiuni ale țării este cunoscut sub numele de „lapte cu colărezi„, în alte părți „lapte cu frecăței”. Practic, este un lapte îngroșat cu făină.

Euam folosit eritritol în loc de zahăr și a îndulcit foarte bine laptele. Sau puteți folosi alți îndulcitori non-calorici, precum stevia sau green sugar.

Am adăugat și puțin zahăr vanilat, care i-a dat o aromă deosebită. Însă acesta poate fi înlocuit cu esență/extract de vanilie.

Colărezi cu lapte fără zahăr – rețetă

Ingrediente

• 1 litru de lapte gras
• 2-3 lingurițe de eritritol ((vi-l recomand pe acesta)
• 1 pliculeț de zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
• 160 g de făină
• 6 linguri de apă sau lapte rece
• 1 linguriță de coajă de lămâie rasă
• 1 praf de sare

Mod de preparare

Puneți făina într-un bol. Adăugați sarea și amestecați.

Turnați apa și amestecați cu mâna. În câteva secunde veți obține niște cocoloașe care se numesc colărezi sau frecăței.

Frecați aluatul între palme pentru a mărunți mai bine cocoloașele.

Colarezi cu lapte

Dacă nu vreți ca laptele să fie prea îngroșat, este indicat să cerneți colărezii. Dați-i prin sită și păstrați doar bucățile mari de frecăței.

Înșirați colărezii pe o hârtie sau pe o tavă. Lăsați-i câteva minute să se usuce.

Puneți laptele la fiert. Adăugați îndulcitorul și vanilia. Am pus și puțină coajă de lămâie rasă.

Când începe să clocotească, puneți colărezii.

Amestecați cu o lingură de lemn des.

Lăsați frecățeii să fiarbă circa 10 minute. Veți ști că sunt gata când au devenit moi și comestibili.

Stingeți focul. Puteți servi acești colărezi cu lapte imediat.

Colarezi cu lapte reteta

Sunt buni și calzi și reci. Dacă nu ați strecurat colărezii, laptele se îngroașă ca o budincă și este excelentă rece.

În cazul în care nu aveți lapte gras, ci un lapte degresat din comerț (1-3%), ar fi bine să folosiți și un ou la colărezi. Acesta se adaugă direct în făină. Ajustați cantitatea de apă.