Madlene cu lămâie fără zahăr, ulei sau făină – pentru slăbit și diabet

Aceste madlene sunt complet diferite de versiunea tradițională. Nu conțin nici unul din ingredientele obișnuite.

Însă merită să le încercați, deoarece sunt o variantă mult mai sănătoasă.

Madlene cu lamaie fara zahar, ulei sau faina

Imagine cu titlu sugestiv – madlene fara zahar, ulei sau faina: Franklin Heijnen

Sunt adecvate alimentației diabeticilor, celor care țin cură de slăbire sau au intoleranță la gluten.

Nu au făină, nici mulți carbohidrați. Nu conțin zahăr rafinat, nici ulei.

CE SUNT MADLENELE?

Pentru cei care nu știu, madlenele sunt un tip de fursecuri franțuzești. Au un gust delicat și o formă drăguță.

Prima rețetă datează din anul 1758. Pe vremea aceea se foloseau forme din metal pentru coacerea lor.

Doi ani mai târziu, producția de madlene a căpătat proporții mari. Numărul producătorilor a crescut de asemenea.

Ingredientele principale sunt: făină, unt, ouă, zahăr, praf de copt, coajă de lămâie și extract de vanilie.

Francezii servesc madlenele alături de o cană de ceai sau cafea la micul-dejun.

MADLENE FĂRĂ ZAHĂR, FĂINĂ ȘI ULEI

Rețeta propusă de „The Whole Food Plant Based Cooking Show” nu seamănă deloc cu cea tradițională.

Autoarea a optat pentru o versiune vegană, fără unt și ouă.

În plus, a eliminat complet zahărul.

Cu toate acestea, madlenele făcute după această rețetă sunt delicioase. Au o textură pufoasă și delicată.

Semințele de chia din interior le dau o notă crocantă inedită.

Se poate simți gustul de lămâie foarte bine.

Întrucât nu au zahăr, dulceața lor este delicată și nu pătrunzătoare.

MADELENE CU LĂMÂIE PENTRU SLĂBIT ȘI DIABET – REȚETĂ

Nr. de porții: 18 fursecuri
Durată totală de preparare: 35 de minute

INGREDIENTE

• 56 g de fulgi de cocos măcinați
• 40 g de fulgi de ovăz măcinați
• 48 g de făină de migdale
• 3 linguri de semințe de chia
• 240 ml de lapte vegetal neîndulcit
• 168 g de curmale
• 118 ml de suc de lămâie
• 2 lingurițe de coajă de lămâie
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 linguriță de extract de vanilie
• ½ linguriță de turmeric (pentru culoare)

MOD DE PREPARARE

Compoziția acestor fursecuri se prepară în 10 minute, exact cât durează să preîncălziți cuptorul.

Așadar, prima dată aprindeți cuptorul la 180 de grade Celsius.

Într-un bol, amestecați ingredientele uscate. Anume: făina de cocos, făina de ovăz și făina de migdale.

Făina de cocos și cea de ovăz se pot obține în casă prin măcinarea fulgilor cu ajutorul râșniței electrice de cafea.

Peste făină adăugați praful de copt, semințele de chia, turmericul și coaja de lămâie. Amestecați bine.

Mixați apoi laptele și curmalele într-un blender, până când curmalele se pulverizează complet.

Scoateți sâmburii înainte.

Turnați laptele îndulcit cu curmale peste ingredientele uscate. Adăugați sucul de lămâie și extractul de vanilie.

Amestecați bine. Compoziția este lichidă și ușor de turnat în forme.

Trebuie să folosiți forme speciale pentru madlene. Acum există forme din silicon, care sunt foarte practice și utile.

Turnați compoziția în forme.

Dacă folosiți silicon, așezați formele pe grătar când le introduceți în cuptor, pentru a nu arde siliconul pe fund.

Dacă nu aveți o formă pentru madlene, puteți pune compoziția cu lingura într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Introduceți madlenele în cuptor. Au nevoie de circa 25 de minute să se coacă.

REȚETE ASEMĂNĂTOARE

Biscuiți uscați din 2 ingrediente: banane și semințe de chia
Madlene cu lămâie și ghimbir
Fursecuri din ovăz și scorțișoară (fără zahăr, făină sau ulei)

Lăsați-le să se răcorească puțin înainte de a le scoate din forme.

Se păstrează într-o caserolă în frigider. Rezistă în aceste condiții până la 1 săptămână.

Surse articol:

1. The Whole Food Plant Based Cooking Show, Vegan lemon chia madeleine recipe, easy dessert for weight loss: https://www.youtube.com/watch?v=QkRI-ZkFfUA&ab_channel=TheWholeFoodPlantBasedCookingShow
2. Baking like a chef, History of madeleines: https://www.bakinglikeachef.com/history-of-madeleines/

Citeşte mai multe despre:

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Ți-a plăcut acest articol? Share pe:

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.