Conținut: Detalii
Dacă țineți dieta keto și căutați deserturi adecvate acestui regim, vă recomandăm să încercați rețeta de mai jos.
Aceste fursecuri keto din albuș și nucă de cocos nu conțin nici zahăr, nici măcar făină din grâu.
Respectă întru totul principiile dietei ketogene. Au o cantitate redusă de carbohidrați neți.
Aveți nevoie de ouă și fulgi de cocos. Ingredientele speciale, pe care trebuie să le procurați de la magazinele cu produse naturiste sunt făina de migdale și eritritolul.
Oala din inox, cu capac din inox, fund triplustratificat 38 cm, 30L, Grunberg
Acesta din urmă este un îndulcitor care nu crește nivelul zahărului din sânge. Este unul din cei mai buni înlocuitori ai zahărului, mai ales pentru diabetici.
Dacă vreți un preț mai bun pentru eritritol, puteți să îl comandați de pe site-ul Dried Fruits. O pungă de 200 de grame costă 8 lei.
Acolo puteți găsi și făină de migdale la un preț avantajos. O pungă de 250 g costă în jur de 13 lei.
Făina de migdale poate fi obținută și în casă, din migdale decojite. Acestea se macină fin prin robot.
Fursecuri keto din albuș și nucă de cocos – rețetă
Nr. de porții: 24 de fursecuri
Ingrediente
√ 3 ouă mari
√ 100 g de eritritol măcinat (vi-l recomand pe acesta la ofertă)
√ 1 linguriță de extract de vanilie
√ 200 g de fulgi de cocos (vi-i recomand pe aceștia)
√ 50 g de făină de migdale (v-o recomand pe aceasta la ofertă)
√ 1 praf de sare
√ opțional: 100 g de căpșuni proaspete, tăiate bucăți
Ingrediente glazură
√ 30 g de cremă de brânză
√ 70 g de căpșuni tocate
√ 50 g de eritritol pudră
Mod de preparare
Separați ouăle și puneți albușurile într-un bol. Bateți-le cu mixerul cu un praf de sare, până se fac spumă.
Adăugați treptat pudra de eritritol în timp ce mixați. Dacă eritritolul este granulat, dați-l prin râșnița electrică de cafea pentru a-l transforma în pudră.
Desigur, puteți folosi și alt îndulcitor care merge la gătit. Adăugați extractul de vanilie.
Amestecați fulgii de cocos și făina de migdale. Adăugați acest amestec gradual în spuma de albușuri, amestecând ușor cu o lingură sau cu o paletă de silicon.
Folosiți mișcări ondulate, pentru a nu strica spuma. La final incorporați ușor căpșunile tăiate bucăți.
Așezați hârtie de copt în tava cuptorului. Folosindu-vă de o cupă de înghețată, puneți câte o bilă de compoziție în tavă.
Așezați fursecurile la o distanță unul de altul. Veți obține circa 24 de fursecuri. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 165 de grade.
Fursecurile trebuie să stea la cuptor circa 25-30 de minute. Sunt gata când s-au rumenit ușor la suprafață. Nu le ardeți prea tare.
Dacă doriți să preparați și glazura sugerată de autoarea rețetei, iată cum trebuie să procesați.
Puneți căpșunile tăiate într-un bol termorezistent. Acoperiți-l cu o folie de plastic. Dați-l în cuptorul cu microunde pentru 1-2 minute. Scopul este să se înmoaie fructele.
Treceți-le apoi printr-o sită, presându-le cu o paletă. În sucul obținut se adaugă crema de brânză și pudra de eritritol. Amestecați până la omogenizare.
Puneți compoziția într-un poș și glazurați fursecurile. Lăsați glazura să se întărească.
Fursecurile keto din albuș și nucă de cocos sunt absolut delicioase. Au o dulceață delicată și o textură cuceritoare.
Rețete similare
Fursecuri keto cu brânză dulce, fără zahăr (sub 1 g de carbohidrați)
Fursecuri fără făină și zahăr (keto)
Biscuiți „nevinovați”, dintr-un ou și câteva nuci – fără zahăr și făină
Informații nutriționale
Un fursec pregătit după rețeta de mai sus conține:
→ 64 de calorii
→ 0,9 g de carbohidrați neți
→ 1,5 g de fibre
→ 1,4 g de proteine
→ 5,5 g de grăsimi
Rețetă preluată din: Ketoserts, Keto strawberry coconut macaroons: https://www.youtube.com/watch?v=AD4XNvl-iyY&ab_channel=ketoserts
