Salată de ouă cu ceapă verde, pătrunjel și sos de lămâie
Dacă ți-au rămas ouă roșii de la Paște și vrei să le consumi cât mai repede, fă din ele o salată savuroasă.
Salata de ouă cu ceapă verde și lămâie este o delicatesă după mesele copioase de sărbători.
Salata de oua cu ceapa verde si lamaie: Timolina – www.freepik.com
Mulți dintre noi rămânem cu multe ouă fierte după sărbătorile pascale. Din fericire, le putem da gata imediat dacă preparăm o salată cu verdețuri din care poate mânca toată familia.
Citește și: Salată de ton cu ouă și legume – o combinație corectă, recomandată de dr. Mencinicopschi
Salată de ouă cu ceapă verde, pătrunjel și sos de lămâie
Ingrediente
- 4 ouă fierte tari
- 80 g de iaurt slab
- 1 lingură de muștar dulce
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 lingură de ulei
- 4 fire de ceapă verde
- pătrunjel verde sau hasmațuchi
- ½ linguriță de sare
Cum se face salata de ouă cu ceapă verde și lămâie
Curățați ouăle de coajă și tăiați-le cubulețe. Puneți-le într-un bol. Tăiați ceapa verde mărunt și adăugați-o peste ouă.
Citește și: Salată de ciuperci și ouă fierte – bogată în proteine
Amestecați separat iaurtul cu muștarul, uleiul și sucul de lămâie. Puneți și sarea și turnați sosul obținut în salată. Amestecați ușor, ca să nu zdrobiți ouăle.
Serviți cu pătrunjel verde din belșug pe deasupra. Salata de ouă cu ceapă verde și lămâie este foarte aromată.
Se poate servi ca atare, la micul-dejun sau la prânz. O puteți pune în boluri, pentru un aspect mai elegant. Sau se poate folosi la sandvișuri cu felii de pâine, frunze de salată verde, lipii sau crackers.
Citește și: Salată de leurdă și ouă fierte (rețetă + beneficii)
Opțiuni
La această salată se pot adăuga și alte ingrediente, precum:
- ridichi, ardei gras sau ardei kapia, roșii cherry tăiate felii
- boabe de porumb fierte sau mazăre fiartă
- păstăi fierte
- lobodă tocată mărunt
- salată verde, leurdă, spanac
- mărar, busuioc
- bucăți de ton sau somon fiert/afumat tăiat mărunt
- ciuperci călite
- morcov ras
- crutoane condimentate
Citește și: Salată de ton și ouă fierte – o sursă bogată de proteine, vitamina B12 și seleniu
Salata de ouă este consistentă și merge de asemenea cu murături. Puteți adăuga, în loc de verdețuri, castraveciori murați tăiați cubulețe.
Sau puteți adăuga măsline și brânză fermă (telemea, caș, cașcaval etc). La fel de bună este salată de ouă cu verdețuri și parmezan ras.
Citește și: Salată de roșii cu ouă și telemea – cea mai savuroasă salată de vară
Sursă articol: Beth, Lemon Herb Egg Salad, Budget Bytes: https://www.budgetbytes.com/lemon-herb-egg-salad/
