Salată de broccoli și avocado

Salata de broccoli și avocado este un adevărat răsfăț pentru cei care iubesc salatele de legume. Plină de prospețime, de culoare și de nutrienți, această sursă de hrană inspiră viață și sănătate.

Broccoli este una din cele mai sănătoase legume de pe pământ. Face parte din aceeași familie ca și varza și conopida.

Salata de broccoli si avocado

Salata de broccoli si avocado: Freepik – www.freepik.com

Măcar ocazional ar trebuie să îl includem în dieta noastră. Îl putem consuma sub formă de salată, ca în rețeta de mai jos, sau cu alte legume.

Citește și: Pate de avocado și broccoli – învață să gătești sănătos și gustos

Ce nutrienți ne oferă broccoli

Potrivit „Self Nutrition Data”, o căpățână de broccoli (280 g) asigură:

  • 13% din doza zilnică necesară (DZR) de proteine
  • 494% din DZR de vitamina K
  • 303% din DZR de vitamina C
  • 87% din DZR de vitamina A
  • 76% din DZR de acid folic
  • 28% din DZR de vitamina B6
  • 20% din DZR de vitamina E
  • 17% din DZR de vitamina B5
  • 27% din DZR de mangan
  • 23% din DZR de potasiu
  • 19% din DZR de fosfor
  • 15% din DZR de magneziu
  • 11% din DZR de calciu
  • 10% din DZR de fier
  • 9% din DZR de cupru
  • 8% din DZR de zinc
  • 6% din DZR de seleniu

Această listă bogată de nutrienți ne ajută să ne facem o idee despre cât de hrănitor este broccoli.

Citește și: Broccoli, varza și avocado conțin o enzimă care încetinește procesul de ÎMBĂTRÂNIRE a celulelor organismului

Ce benefciii are broccoli

Toate legumele crucifere conțin de asemenea antioxidanți și compuși sulfurici cu proprietăți anticancerigene și anti-tumorale.

Experții de la „Medical News Today” notează că broccoli îmbunătățește sănătatea oaselor și a dinților. Aceste beneficii se datorează conținutului de calciu, vitamina K și vitamina C.

Totodată, vitamina C este importantă pentru sistemul cardiovascular, prevenirea îmbătrânirii pielii, cataractei, a bolilor cardiovasculare și a anemiei.

Consumul de broccoli aduce un aport folositor de fibre, care ajută la prevenirea constipației și a cancerului colorectal.

Un test de laborator din 2014 a arătat că un compus antioxidant din broccoli – sulforafan – reduce markerii inflamațiilor.

Alte beneficii asociate cu consumul de broccoli: scăderea nivelului de zahăr din sânge la diabet și reducerea riscului de ateroscleroză, atac de cord și accidente vasculare cerebrale.

Citește și: Supă-cremă de avocado și broccoli

Salată de broccoli și avocado

Timp de preparare: 10 minute

Număr de porții: 4

Ingrediente pentru salată:

  • ½ căpățână de broccoli
  • 1 avocado
  • câteva fire de verdețuri: pătrunjel, mărar, busuioc
  • 1 lingură de semințe de dovleac (susan, floarea-soarelui sau cânepă)

Ingrediente pentru sos:

  • 1 lămâie
  • 1 lingură de tahini
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 linguriță de sos de soia
  • puțină apă

Mod de preparare

Puneți puțină apă la fiert într-o cratiță cu puțină sare. Desfaceți broccoli buchețele mici. Spălați-le bine. Iar când apa clocotește, adăugați bucățile de broccoli. Lăsați-le la opărit 1-2 minute.

Scoateți-le din apă cu o spumieră/paletă, într-un bol. Lăsați-le să se răcească.

Între timp, pregătiți sosul pentru dressing. Stoarceți sucul de la lămâie într-un bol. Adăugați tahini, uleiul și sosul de soia, dacă folosiți.

Amestecați pentru omogenizare. Adăugați apoi puțină apă, pentru a obține un sos mai cremos.

Tăiați avocado cubulețe mici și adăugați-le peste broccoli. Tocați verdețurile mărunt și puneți-le și pe ele. Turnați sosul deasupra salatei și amestecați ușor. Presărați la urmă semințele.

Citește și: 20 de moduri de a folosi avocado în rețete

Poftă bună!

Surse articol:

  1. Sha Wellness Clinic, Avocado Broccoli Salad Recipe: https://shawellnessclinic.com/en/shamagazine/avocado-broccoli-salad-recipe/
  2. Megan Ware, Miho Hatanaka, The health benefits of broccoli, Medical News Today: https://www.medicalnewstoday.com/articles/266765
  3. Self Nutrition Data, Broccoli, cooked, boiled, drained, without salt: https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2357/2

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Ți-a plăcut acest articol? Share pe:

loading...
Loading...

    Adaugă comentariu

    Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.