Salată de somon cu avocado și castravete – rețetă + beneficii

Cărnos, sățios și gustos, somonul este ideal pentru salate. Datorită conținutului bogat în Omega-3, este considerat unul din cele mai sănătoase tipuri de pește.

Întrucât accentul este pus prea mult pe aceste grăsimi, riscăm să trecem cu vedere ceilalți nutrienți valoroși pe care somonul îi conține: proteinele, vitamina B12, vitamina D, seleniul, fosforul, vitamina B6 și mulți alții.

Salata de somon cu avocado si castravete: Mrsiraphol – www.freepik.com

Ce conține somonul?

Somonul este unul din puținele alimente care conține vitamina B12 și vitamina D. Potrivit „The World’s Healthiest Foods”, 113 g de somon acoperă:

• 236% din doza zilnică recomandată (DZR) de vitamina B12

• 128% din DZR de vitamina D

• 78% din DZR de seleniu

• 56% din DZR de vitamina B3

• 55% din DZR de Omega-3

• 53% din DZR de proteine

• 52% din DZR de fosfor

• 38% din DZR de vitamina B6

• 21% din DZR de iod
• 19% din DZR de colină

• 18% din DZR de vitamina B5

• 15% din DZR de biotină

Citește și: SOMONUL conține cel mai puternic antioxidant pentru protejarea RETINEI și a VEDERII

Aceeași cantitate de somon conține 158 de calorii. Trebuie menționat că proteinele pe care le conține se numesc peptide bioactive, care au demonstrat beneficii unice:

– susțin cartilajele articulare

– cresc eficiența insulinei

– ajută la controlul inflamațiilor din tractul digestiv

– reglează și stabilizează echilibrul dintre colagen și minerale din oase și țesuturile înconjurătoare

Citește și: Un compus din SOMON reduce oboseala FIZICĂ și MENTALĂ

Salată de somon cu avocado și castravete

Ingrediente

• 500-700 g de file de somon
• 1 castravete mare
• 1 avocado mediu
• 1 roșie mare
• 3 căței de usturoi
• 1 lingură de muștar dijon
• ½ lingură de miere
• 1 ½ linguri de mărar proaspăt
• 3 linguri de suc de lămâie
• 1 lingură de ulei de măsline
• sare și piper, după gust

Mod de preparare

Spălați somonul și tăiați-l în 4 bucăți. Îndepărtați pielea și oasele. Ungeți bucățile de somon cu 1 lingură de suc de lămâie, sare și piper. Le puteți coace în tigaie, pe gril sau în cuptor, încins foarte bine înainte.

Citește și: Cel mai sănătos și rapid mod de a găti SOMONUL – rețetă gata în 5 minute

Cât se face somonul, decojiți și tăiați castravetele cubulețe, la fel și avocado și roșia. Amestecați aceste ingrediente într-un bol. Adăugați usturoiul presat și mărarul tocat mărunt.

Pentru prepararea dressing-ului (sosul), amestecați 2 linguri de suc de lămâie cu uleiul de măsline, sare și piper, într-un bol separat.

Când somonul este aproape copt (cu 2 minute înainte să fie gata), amestecați mierea cu muștarul și ungeți bucățile pe ambele părți.

Adăugați sosul peste legume în momentul servirii. Somonul se așază pe farfurie și alături se pune o porție de salată. Sau se poate tăia cubulețe și amesteca în salată.

Citește și: SALATĂ de SOMON și PORTOCALE

Informații nutriționale

370 g de salată de somon cu avocado și castravete conțin:

• 444 de calorii

• 212% din DZR de vitamina B12

• 123% din DZR de vitamina D

• 114% din DZR de seleniu

• 103% din DZR de Omega-3

• 86% din DZR de vitamina B3

• 75% din DZR de proteine

• 74% din DZR de fosfor

• 45% din DZR de vitamina B6

• 42% din DZR de vitamina C

• 40 magneziu

• 35% din DZR de biotină

• 32% din DZR de vitamina A

• 28% din DZR de vitamina B5

• 25% din DZR de potasiu

Surse:

1. The World’s Healthiest Foods, Salmon: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=104

2. The World’s Healthiest Foods Salmon, Cucumber, Dill Salad: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=recipe&dbid=130

Citeşte mai multe despre:

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Ți-a plăcut acest articol? Share pe:

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.