Clicky

SUPĂ CREMĂ de CIUPERCI crude – rețetă + beneficii

Supa-cremă de ciuperci pe care v-o prezentăm se prepară în câteva minute, dat fiind că nu necesită fierbere. Rețeta este recomandată de Cristela Georgescu și se prepară din ciuperci crude.

Dacă nu aveți voie să consumați crudități, puteți fierbe ciupercile înainte de a le mixa în blender împreună cu celelalte ingrediente.

Supa crema de ciuperci si caju

CIUPERCI – BENEFICII

Chinezii folosesc ciupercile uscate la prepararea de elixiruri și ceaiuri pentru întărirea imunității și îmbunătățirea sănătății. Studiile recente au arătat că proteina pe care o conțin are proprietăți antivirale și antibacteriene.

Ciupercile au mai mult potasiu decât bananele. Acest mineral este esențial pentru controlul tensiunii arteriale și a ritmului cardiac. Pe lângă potasiu, conțin de asemenea calciu și magneziu.

Nu trebuie ignorat nici cantitățile mari de vitamine din grupul B pe care ni le oferă ciupercile: B1, B2, B3, B5 și B9 (acid folic). Trebuie să știți însă că aceste vitamine se pierd prin fierberea în apă.

Unul din cei mai valoroși nutrienți din ciuperci este vitamina D, care combate depresia, oboseala, afecțiunile oaselor și dinților.

_________________________

SUPĂ CREMĂ DE CIUPERCI – REȚETĂ

La fel, ceapa poate fi călită în puțin ulei înainte, pentru a da un gust mai aromat supei. Se poate adăuga și usturoi, sau chiar alte ingrediente, precum ardei gras, roșii, țelină etc.

Ingrediente

• 15 ciuperci champignon
• 15-20 de nuci caju
• 1 ceapă
• 1 legătură de pătrunjel
• sare și ulei de măsline după gust
• 500 ml de apă

Preparare

Puneți nucile de caju de cu seară la înmuiat în apă, pentru a fi mai ușor de procesat în robot.

Curățați ciupercile de coajă, sau spălați-le bine. Puneți-le în blender împreună cu nucile caju scurse de apă și clătite, ceapa decojită și tăiată bucăți, pătrunjelul rupt bucăți mai mici și celelalte ingrediente.

Mixați 1-2 minute, sau până rezultă o compoziție cremoasă.

Această supă-cremă de ciuperci poate fi servită ca atare, sau cu crutoane din pâine integrală.

_________________________

Surse:

1. Superlife, 9 Healthy Benefits of Mushrooms: http://www.superlife.com/5-heathly-benefits-of-edible-medicinal-mushrooms/

2. Centrul Medical Naturalia, Supă cremă de ciuperci, Conceptul Alimentului Integral – Rețete, Editura Christiana, 2015, p. 15

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Ți-a plăcut acest articol? Share pe:

loading...

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.

Răspunde corect la următoare operație aritmetică *