SALATĂ de BROCCOLI, MĂR și IAURT

Această salată este foarte bogată în vitamine, minerale, antioxidanți și fibreAre o textură crocantă, datorată atât bucăților de broccoli și măr, cât și semințelor.

Totodată, sosul de iaurt o îmbracă într-o textură cremoasă și savuroasă, și îi conferă valoarea unui preparat sănătos și dietetic.

Salata de broccoli si iaurt: kristineskitchenblog.com

Salată de broccoli cu măr și iaurt – rețetă

Combinația de ingrediente este reușită. Dar puteți renunța la o parte din ele dacă nu le aveți în casă, de pildă la afine sau merișoare. Iese la fel de bună și doar cu măr.

Broccoli se folosește crud în această salată, însă îl puteți fierbe al dente dacă doriți, scurgându-l bine de apă. Nu trebuie fiert prea mult, pentru a nu transforma salata într-un terci.

Ingrediente

• 1 căpățână de broccoli
• 1 măr mare
• 1 ceapă roșie
• 1 mână de semințe de floarea-soarelui
• 1 mână de merișoare uscate
• opțional: 200 g de afine
• 1 lingură de suc de lămâie

Ingrediente dressing

• 250 g de iaurt cremos
• 3-4 linguri de miere
• 2 linguri de oțet de mere
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 lingură de semințe de mac

Preparare

Spălați broccoli, tăiați-l în jumătate, apoi desfaceți fiecare jumătate în buchețele. Tăiați-l bucăți mici, ca pentru o salată.

Spălați mărul și tăiați cubulețe mici. Ceapa se toacă fin.

Amestecați într-un bol încăpător broccoli, ceapa, afinele, merișoarele și semințele de floarea-soarelui.

Într-un vas mai mic, amestecați merele cu 1 lingură de suc de lămâie, apoi adăugați-le peste celelalte ingrediente.

Într-un alt bol, amestecați ingredientele pentru dressing: iaurtul cu sucul de lămâie, oțetul de mere, mierea de albine și semințele de mac.

Este indicat să folosiți iaurt grecesc sau un alt tip de iaurt cremos, fără zer, pentru a nu lăsa lichid în salată.

Turnați sosul obținut peste salată și amestecați ușor, pentru omogenizare.

Salata poate fi servită imediat, sau după ce stă câteva minute la rece. Rezistă la frigider 2-3 zile.

_______________________

Sursă: Kristen’s Kitchen, No Mayo Broccoli Salad with Blueberries and Apple + Recipe Video: https://kristineskitchenblog.com/no-mayo-broccoli-salad-blueberries-apple/

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Ți-a plăcut acest articol? Share pe:

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.