SALATĂ dietetică de VARZĂ, MORCOV și MĂR, cu IAURT

Această rețetă poate fi integrată în mai multe categorii: fără gluten, vegetariană, dietetică. Se prepară în câteva minute și este deosebit de savuroasă, datorită ingredientelor folosite. Conține o combinație răcoritoare de varză, morcov și măr.

Dressing-ul din iaurt acompaniază foarte bine această salată ușoară, care nu are nevoie de o încărcătură prea mare de calorii și grăsimi. Sosurile din iaurt sunt o alternativă dietetică la maioneza clasică din ou.

Salata de varza cu morcov, mar si iaurt

Salata are o textură crocantă și totodată o consistență cremoasă. Poate fi servită ca atare, sau ca garnitură la diverse mâncăruri cu legume sau carne, la preparate pe grătar, la sandviciuri sau lipii.

_____________________

Salată de varză cu măr și iaurt 

Ingrediente

• 1 varză verde
• 1-2 morcovi
• 1 măr
• 1 cană de iaurt grecesc (sau fără zer)
• ½ linguriță de muștar
• 2 ½ linguri de miere
• 2 linguri de suc de lămâie
• 2 linguri de oțet de mere
• ½ linguriță de sare
• piper, după gust

Preparare

Spălați varza, curățați morcovul și dați-le pe răzătoare într-un bol încăpător.

Într-un vas separat, dați mărul pe răzătoare și stropiți-l cu sucul proaspăt stors de la lămâie.

În alt bol, amestecați iaurtul cu muștarul, mierea și oțetul de mere, sarea și piperul, până la omogenizare. Este indicat să folosiți un iaurt cremos, cum este cel grecesc, fără zer. 

Turnați acest dressing cremos peste legume și amestecați ușor, până la incorporare. Scurgeți merele și adăugați-le în salată. Amestecați ușor.

Salata poate fi servită imediat, însă este bună și dacă stă la rece câteva ore sau o zi. Se păstrează la frigider.

În această salată se pot adăuga și alte ingrediente, precum nuci sau alune mărunțite sau ton mărunțit, broccoli sau ardei gras.

De asemenea, se pot adăuga și verdețuri, precum pătrunjel sau mărar, tocate mărunt.

Puteți folosi varză albă sau roșie.

_____________________________

Sursă: Kristine’s Kitchen, Creamy No Mayo Coleslaw with Apple: https://kristineskitchenblog.com/creamy-no-mayo-coleslaw-apple/