SALATĂ de MORCOV, ȚELINĂ, MĂR și AVOCADO – fără ulei și sare

Această salată atipică, fără untdelemn, sare și alte dressing-uri, este neașteptat de savuroasă și plăcută la gust, potrivită pentru perioada Postului Mare când în cursul săptămânii se mănâncă fără ulei.

Este totodată o alegere binevenită pentru detoxifierea organismului la ieșirea din iarnă.

Salată de morcov, măr și avocado

Conține legume și fructe care pot fi combinate fără probleme pentru digestie: morcov, țelină, măr și avocado.

Totul în stare crudă, nimic procesat sau preparat termic, fără aditivi, zahăr sau sare. Această salată este ideală pentru persoanele care țin dietă.

Pentru a fi mai ușor de digerat, rădăcinoasele trebuie lăsate peste noapte la înmuiat în sucul pe care îl lasă după ce sunt rase. Această metodă le face totodată mai gustoase.

Salată de țelină, morcov, măr și avocado

Ingrediente

• 2 morcov
• ¼ țelină
• 1 măr
• 1 avocado
• pătrunjel și/sau mărar

Preparare

Curățați morcovul și țelina de coajă. Spălați-le și dați-le pe răzătoarea cu găuri mari. Amestecați-le într-un bol, acoperiți vasul și lăsați legumele la înmuiat peste noapte, în frigider.

A doua zi, când doriți să serviți salata, adăugați mărul proaspăt (ras sau tăiat cubulețe), avocado tăiat cubulețe și pătrunjelul tocat mărunt. Amestecați și savurați salata ca atare.

Nu este nevoie să adăugați ulei, nici sare sau alte mirodenii. Puteți adăuga puțină zeamă de lămâie, dar nici aceasta nu este necesară.

Are un gust dulce-acrișor, datorită merelor.

Se pot adăuga și alte ingrediente cunoscute pentru proprietățile lor nutritive, precum semințe (de floarea-soarelui, de susan, de cânepă), stafide, merișoare, nuci, migdale sau alune crude.

Pe lângă legumele folosite se pot adăuga și buchețele mici de broccoli sau salată verde ruptă bucăți mici.

Dacă vreți ca salata să fie mai cremoasă, puteți pasa fructul de avocado pentru a-l transforma într-o pastă fină, care poate înlocui maioneza clasică de ou și ulei. Amestecați-l apoi cu legumele.

_______________________________________________________________________________________________________

Sursă: Centrul Natura, SALATĂ MĂR, ȚELINĂ, MORCOVI, AVOCADO: http://www.centrulnatura.ro/salata-mar-telina-morcovi-avocado/