Condimentele – „medicamentele” din farfurie

Dovezile care atestă că alimentele au fost create cu scopul de a ne păzi și vindeca de boli sunt tot mai multe.

Oamenii de știință continuă să descopere beneficii absolut impresionante ale alimentelor și plantelor vegetale asupra sănătății noastre.

Condimentele – „medicamentele” din farfurie

Condimentele – „medicamentele” din farfurie

Acest lucru nu face decât să confirme acea veche zicală: „Alimentele să vă fie medicament și medicamentele să vă fie alimente”.

Să nu uităm că alimentația primordială a fost una de tip vegetal.

Plantele – sursă divină de vindecare

Când Dumnezeu l-a făcut pe om, i-a spus care este hrana lui:

„Iată, vă dau toată iarba ce face sămânță de pe toată fața pământului și tot pomul ce are rod cu sămânță în el. Aceastea vor fi hrana voastră” (Geneza 1, 29).

În grădina Raiului, primii oameni se hrăneau cu roadele pomilor.

Este lesne de înțeles de ce fiecare plantă și aliment care crește în natură are valoare nutritivă și vindecătoare.

Tot ce a făcut Dumnezeu pentru om este „bine foarte”. Este sănătos, este vindecător.

Inclusiv condimentele, pe are le presărăm sporadic peste mâncăruri, au rol tămăduitor.

Ce beneficii au condimentele

Le folosim din obișnuință, fără să fim conștienți de valoarea lor terapeutică.

„Toate plantele condimentare sunt și medicinale. Deci le putem considera și medicament”.

Pentru chinezi și indieni, plantele sunt și aliment și condiment și colorant natural.

Citește și – Condimente pe care le putem folosi ca medicamente – James A. Duke

Sunt deosebit de bogate în antioxidanți și fitonutrienți.

Principalul rol al condimentelor este acela de a stimula apetitul și digestia. Nu în mod întâmplător le folosim la asezonarea preparatelor culinare.

Simpla lor aromă dă gust mâncărurilor și pune în mișcare sucurile gastrice.

Dr. Maria Pop, specialist în terapia cu plante, spune că acest efect se datorează uleiurilor eterice pe care le conțin.

Condimentele sunt benefice în colici, flatulență și gaze intestinale.

Ajută la digerarea grăsimilor. Sunt utile în curele de slăbire.

Un alt beneficiu este acela că stimulează circulația sângelui la nivel periferic.

Trebuie să știm că plantele aromatice sunt foarte concentrate. De aceea nu trebuie să exagerăm.

Dacă depășim doza indicată, pot avea efecte adverse.

Este de asemenea important de menționat că fiecare persoană tolerează mai bine anumite condimente.

Piperul

Piperul negru este considerat regele condimentelor. Și pe bună dreptate.

Are proprietăți terapeutice diverse. Este antioxidant, antiinflamator, diuretic, depurativ și stimulent.

În compoziția sa se găsesc alcaloizi, calciu, cupru, fier, crom și potasiu.

Piperina este substanța activă din piper. Ea intensifică atât gustul altor mirodenii, precum și absorbția lor. Un bun exemplu este turmericul. De aceea se recomandă utilizarea acestor două împreună.

Fructele sale pot avea mai multe culori.

Aceeași specie de piper negru poate avea fructe de culoare albă, verde, roșie sau roz.

Depinde de momentul în care sunt recoltatea. De pildă, dacă bobițele sunt culese când au atins maturitatea deplină, acestea au o culoare roșie.

O doză sigură este 3-5 grame pe zi.

Persoanele cu o secreție excesivă de acid gastric trebuie să consume cu piperul cu moderație.

Boiaua de ardei

Boiaua este o pulbere de ardei. Fructele de ardei sunt uscate și apoi măcinate.

Boiaua poate fi iute sau dulce. Pe lângă gustul pe care-l conferă mâncărurilor, are un rol mult mai apreciat. Anume acela de a da preparatelor mai multă culoare.

Pulberea de ardei conține aceeași nutrienți pe care îi oferă leguma în sine.

Este bogată în vitamina C, vitamina A, vitamina E. Furnizează zinc, potasiu și beta-caroten.

Studiile recente au infirmat faptul că stimulează secreția gastrică și afectează stomacul.

Boiaua de ardei favorizează în realitate eliberarea unor sucuri digestive cu efect protector asupra mucoasei gastrice.

Totodată, are efect antibacterian și previne infecțiile.

Capsaicina este substanța activă din ardeiul iute. Este un puternic antiinflamator și analgezic.

De aceea este inclusă în cremele și unguentele pentru dureri articulare și reumatice, dar și pentru celulită.

Are de asemenea un efect intens de stimulare a circulației la nivelul membrelor inferioare.

Are efect diuretic și reduce edemele.

Boiaua de ardei produce o reglare a zahărului din sânge post-prandial.

Reglează și funcția inimii. Este energizantă și tonifiantă.

La fel ca și piperul, boiaua ajută la piederea în greutate.

Turmericul

Deși nu este un condiment autohton, a devenit foarte îndrăgit la noi. În plus, este mult prea valoros din punct de vedere medicinal să nu-l folosim.

Substanța activă cea mai importantă din rădăcina de turmeric se numește „curcumină”.

Planta conține un complex de curcuminoizi, însă curcumina este cea mai valoroasă.

La magazinele naturiste se găsesc și suplimente de curcumină, sub formă de capsule.

Turmericul este prezent ca și condiment cu precădere în bucătăria asiatică și indiană.

Pentru aceste culturi, turmericul este totodată și remediu.

Pigmentul galben este extrem de intens. Pătează absolut tot ce atinge, inclusiv pielea. Dă mâncărurilor o culoare aurie. Poate fi folosit în acest scop chiar și în aluaturi.

Curcumina este un puternic antiinflamator.

Are o sumedenie de beneficii. Este bun pentru ficat, pentru dureri și inflamații, pentru diabet, bolile cardiovasculare, bolile autoimune și cancere.

Citește și – Știința confirmă: Turmericul este la fel de eficient ca 14 medicamente

Un efect mai puțin cunoscut al turmericului este cel antidepresiv.

Poate fi comparat cu medicamentele antidepresive de sinteză.

Efectul de îmbunătățire a stării de spirit poate fi atribuit unui compus numit 5-hidroxitriptofan. Acesta este un precursor al serotonieni, supra-numită „hormonul fericirii”.

Protejează vederea și creierul.

Este un adjuvant impresionant pentru bolile neurologice. Previne și ameliorează maladia Alzheimer, Parkinson și demența.

Turmericul reduce inflamațiile gastrointestinale. Ajută la dizolvarea și eliminarea calculilor renali și biliari.

Currry este un amestec de asezonare foarte bun, deoarece conține turmeric și multe alte condimente.

Citește și – Uimitoarele beneficii ale condimentelor Curry

Cardamomul

Acest condiment este foarte puțin cunoscut la noi, dar se găsește în magazine.

Este cel mai scump după șofran și vanilie. Are o aromă discretă de lămâie.

Cardamomul stimulează digestia și bila leneșă.

Este recomandat în dischinezia biliară și circulație deficitară.

Busuiocul, rozmarinul, cimbrul, măghiranul, dafinul, chimenul, feniculul și anasonul sunt alte condimente benefice pentru organismul nostru și care merită incorporate în dietă mai des.

Să nu uităm nici de mirodeniile care pot fi adăugate în băuturi și preparatele dulci, precum scorțișoara, cuișoarele și nucșoara.

Acestea au efecte antibacteriene, antiinfecțioase și antidiabetice.

Sursă articol: TL Plus Maramureș, Doctorul Naturii – Plantele condiment, minunile din farfurie: https://www.youtube.com/watch?v=5-VJg3sbkNA&ab_channel=TLPlusMaramures

Citeşte mai multe despre:

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Ți-a plăcut acest articol? Share pe:

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.