4 metode de conservare a frunzelor de vie pentru iarna
Cum se pot conserva frunzele de vie peste iarnă? Foarte simplu! Unele gospodine le pun pur și simplu în pungi în frigider, altele le pun cu sare, sa într-o soluție de oțet sau suc de lămâie.
Găsiți toate aceste metode în rândurile de mai jos.
Conservarea frunzelor de vie pentru iarna
Conservarea frunzelor de vie pentru iarnă
Frunzele de vie conservate pot fi folosite la sarmale în decursul anului. Se păstrează foarte bine și sunt ca și noi când le scoateți din saramură sau din congelator.
Metoda 1
Tăiați frunzele de vie fără să lăsați codițe mari. Spălați-le bine sub un jet de apă rece.
Așezați-le apoi una peste alta – faceți grămezi de câte 30 de frunze fiecare.
Preparați soluția care va conserva frunzele. Puneți 4 linguri de sare și 4 linguri de oțet într-un litru de apă și amestecați până se dizolvă sarea.
Împachetați și rulați fiecare grămadă de frunze, făcându-le sul.
Citește și – Ceai de frunze de viță de vie pentru slăbit
Urmează apoi să introduceți sulurile de frunze în borcane de sticlă sterilizate în prealabil (opărite). În borcanele de 800 de grame încap circa 4 suluri de frunză de viță de vie.
Turnați soluția de sare și oțet preparată mai sus în borcane, până se umplu până sus.
Așezați o greutate (ex. o farfuriuță mică) deasupra frunzelor pentru a le ține scufundate în soluție. Puneți apoi capacele și strângeți-le bine.
Frunzele de vie conservate astfel rezistă până la 1 an. Sunt bune pentru sarmale după ce au stat cel puțin 1 săptămână în soluție, sau după ce s-au deschis la culoare.
Metoda 2
Spălați și așezați frunzele de vie unele peste altele. Câteva zeci în fiecare grămadă. Păturiți apoi fiecare grămadă în patru. Introduceți un ac cu ață și fiecare grămadă de frunze, făcând din ele un colier.
Atârnați frunzele afară la uscat într-un loc însorit. Sunt gata când și-au schimbat culoarea.
Citește și – Leacuri băbești cu frunze de viță de vie
Metoda 3
După ce ați spălat frunzele de vie și le-ați așezat una peste alta, lăsați-le să se usuce complet.
Introduceți-le apoi în pungi cu sigiliu, pentru a merge la congelator. În acest fel rezistă până la 2 ani. Când le scoateți, lăsați-le să se dezghețe, puneți-le în apă fierbinte și se vor înmuia. Vor fi numai bune de făcut sarmale.
Metoda 4
Introduceți grămezile de frunze în borcane de sticlă. Turnați peste ele o soluție preparată din 4 căni de suc de lămâie, 2 căni de apă și ¼ cană de sare.
Frunzele trebuie să fie complet acoperite cu soluția de lămâie. Închideți borcanele ermetic. Rezistă până anul următor.
Citește și – Cura cu sevă de viță de vie pentru întărirea vederii
Surse articol:
1. Sprinkle of Life, How to Preserve Vine Leaves | Our Summer Garden Tour: https://www.youtube.com/watch?v=G1mXZNd1iN0
2. Samira Cholagh, How to Preserve Grape Leaves, Episode 69 part 1: https://www.youtube.com/watch?v=koip6ZAosfY
