Cum să înlocuiești ouăle în rețete, cu semințe de in
Ouăle sunt cele mai eficiente liante pentru preparatele culinare. Ele leagă, dau o textură umedă și bogată.
La prima vedere, acestea par de neînlocuit. Însă există câteva ingrediente care pot substitui ouăle într-o rețetă.
Cum sa inlocuiesti ouale in retete, cu seminte de in: Marco Verch
Cuprins
Înlocuitori de ou în rețete
Sosul/piureul de mere, bananele, iaurtul și semințe sunt câteva alternative. Acestea pot fi folosite de vegani sau de cei care țin post sau de persoanele cu intoleranță la ouă.
Fiecare dintre aceste ingrediente schimbă textura și mai ales gustul preparatului final. Țineți cont de acest aspect când optați pentru un astfel de substituent.
Semințele de in sunt preferate de mulți, deoarece dau o consistență similară oului. Cum trebuie preparate ca să funcționeze ca un ou, vă arăt în continuare.
Cum să înlocuiești ouăle în rețete cu semințe de in
Semințele de in conțin fibre și mucilagii care se transformă într-o masă gelatinoasă atunci când le lăsăm la înmuiat în apă sau alte lichide.
Ingrediente
- 1 lingură de semințe de in
- 3 linguri de apă fierbinte
- 1 praf de bicarbonat de sodiu
Mod de preparare
Măcinați semințele de in fin. Puteți folosi în acest scop râșnița electrică de cafea sau un blender.
Transferați semințele de in măcinate într-un bol. Turnați apa fierbinte peste ele și amestecați.Adăugați bicarbonatul și lăsați compoziția la hidratat 10 minute.
Veți obține o masă vâscoasă, ca un albuș. Această cantitate de gel din semințe de in poate înlocui un ou în rețete.
Note și sugestii
Nu măcinați semințele de in cu mult timp înainte, ci fix în momentul în care doriți să preparați „oul”. În caz contrar își vor pierde proprietățile.
Rețete cu semințe de in
Pe site-ul nostru puteți găsi diverse rețete cu semințe de in pe care le puteți încerca:
Tartă cu dovleac și semințe de in – fără zahăr, făină sau ulei
Cum să faci gel din semințe de in pentru păr și ten strălucitor
Lipii din semințe de in – o rețetă revoluționară
„Pansament” GASTRIC natural, din semințe de IN
Pâine din semințe de in, fără coacere
Surse articol:
1. Raquel.keto, Sabias que puedes remplazar un huevo por linaza en reposteria? https://www.instagram.com/p/C2VOQheu84i/
2. PC.Markets, DIY Egg substitutes: https://www.pccmarkets.com/taste/2013-03/egg_substitutes/
