Pastă de leuștean pentru iarnă – ideală pentru ciorbe (rețetă + beneficii)

Gospodinele profită în fiecare an de recolta bogată de verdețuri și legume și fac diverse zarzavaturi și conserve.

Cele mai multe femei pun verdețurile în congelator și le păstrează de pe un an pe altul. Le folosesc la ciorbe, tocănițe, chiftele și alte mâncăruri gătite.

Pasta de lesutean pentru iarna: Vecstock

Dacă în familia voastră se mănâncă zilnic ciorbe, încercați să faceți această pastă de leuștean. Este creată special pentru aromatizarea ciorbelor.

Dacă nu vă place leușteanul, puteți utiliza orice alt tip de zarzavat. După metoda de mai jos se poate face pastă de pătrunjel, mărar, busuioc, mentă sau cimbru.

Pastă de leuștean pentru iarnă – rețetă

Ingrediente

9 legături de leuștean verde
9 linguri de ulei
sare

Mod de preparare

Colectați frunzele de pe tulpinile de leuștean. Puneți-le într-un bol cu apă și spălați-le bine. Stoarceți-le și puneți-le în vasul robotului de bucătărie.

Porniți robotul și mixați până când leușteanul se mărunțește complet. Adăugați apoi sarea și 6 linguri de ulei și mixați din nou. Trebuie să rezulte o pastă cât mai fină.

Transferați pasta de leuștean în borcănele de 250 de grame și adăugați câte o lingură de ulei deasupra fiecărui borcan. Înfiletați capacul strâns și păstrați borcanele în frigider sau în alt loc răcoros.

Se va folosi la ciorbe sau alte mâncăruri la care vă place aroma de leuștean. Pasta poate fi servită și ca atare, pe pâine prăjită. Are numeroase beneficii, pe care le-am enumerat mai jos pe scurt.

Ce beneficii are leușteanul?

Leușteanul are o aromă intensă și dulceagă, foarte plăcută în ciorbe. Această plantă aromatică este înzestrată și cu proprietăți terapeutice.

În medicina tradițională este folosită în diverse afecțiuni:

infecții urinare
pietre la rinichi
intestin iritabil
dureri în gât
amigdalită
gută
reumatism
icter
furuncule
dermatită
acnee

Studiile științifice au confirmat că leușteanul are acțiuni diuretice, antibacteriene, antiinflamatoare și anticancerigene.

Datorită capacității sale de a subția mucusul din plămâni, ușurează respirația și aportul de oxigen.

Unul din compușii săi activi (eucaliptol) s-a dovedit eficient în reducerea iritației pulmonare.

Leușteanul a demonstrat o activitate antibacteriană semnificativă împotriva tulpinilor de E.coli, Salmonella, Helicobacter pylori și Haemophilus influenzae (infecții ORL, pneumonie, infecții ale sângelui, meningită, infecții ale gâtului, pielii sau articulațiilor).

Poate atenua inclusiv simptomele de alergie. Conține quercetină, un antioxidant care inhibă eliberarea de histamine.

Consumul de leuștean are efecte carminative. De aceea este recomandat în caz de gaze intestinale. Produce un efect calmant asupra tractului digestiv, reducând balonarea.