Cum sa reduci la maxim caloriile din maioneza

Salata boeuf poate fi considerată regina salatelor. Ceea ce o face delicioasă este, desigur, maioneza. Ai putea mânca un platou întreg fără să te oprești!

Singura problemă este că îngrașă. Nu maioneza în sine, ci uleiul, care are circa 884 de kilocalorii per suta de grame! Din fericire, există soluții.

Cum sa reduci la maxim caloriile din maioneza – sfatul nutritionistului

Ce poți face să te poți bucura de salata ta preferată fără să te îngrijorezi cu privire la numărul de calorii? Să renunți la maioneza clasică și să o înlocuiești cu un sos mai dietetic.

Iaurtul și smântâna sunt cele mai bune alegeri. Practic, acestea vor înlocui uleiul.

Maioneză dietetică – rețetă

Rețeta aceasta de maioneză hipocalorică este recomandată de dr. Laura Ene și nutriționistul Lorena Săroiu.

Pentru a o prepara, aveți nevoie de smântână cu un procent de 12% grăsimi sau iaurt grecesc de 10%.

Se pot opta pentru versiuni și mai degresate, în funcție de dieta fiecăruia. Vă mai trebuie muștar și bineînțeles, gălbenuș de ou fiert.

Ingrediente

• 200 g de smântână degresată
• 1 gălbenuș de ou fiert
• 40 g de muștar

Mod de preparare

Nu este necesar să folosiți mixerul, fiindcă maioneza nu are ulei. Utilizați în schimb blenderul vertical (manual). Puneți toate ingredientele în bol și pasați până rezultă o compoziție fină.

Asezonați maioneza cu sare, piper sau alte condimente preferate.

Nu vă rămâne decât să incorporați maioneza în salata boeuf și să omogenizați bine. Puteți folosi o parte din ea și pentru ornat.

Diferențele de gust între salata cu maioneză clasică și salata cu acest sos dietetic sunt minime. După ce veți încerca varianta aceasta cu siguranță nu veți mai reveni la rețeta tradițională, cu mult ulei.

Puteți folosi maioneza din smântână sau iaurt și pentru alte salate, precum salata orientală sau salata de vinete.

Nr. de calorii din maioneza clasică vs. maioneza dietetică

100 de grame de maioneză clasică, cu ulei, are în jur de 680 de kilocalorii. Este o cantitate uriașă comparativ cu maioneza din smântână sau iaurt.

În funcție de sortimentul de smântână ales, aceasta poate avea în jur de 130 de calorii per suta de grame și 3 g de carbohidrați.

Iaurtul grecesc de 10% are și mai puțin, în jur de 100 de kcal per suta de grame.

Cum și în cât timp dai jos caloriile consumate

Puteți arde 130 de kilocalorii prin:

→ 16 minute de jogging
→ 19 minute de mers pe bicicletă
→ 23 de minute de înot
→ 27 de minute de mers pe jos
→ 28 de minute de shopping
→ 45 de minute de făcut curățenie prin casă