Articole despre 'retete indiene'

Shrikhand este un preparat dulce cu specific indian, pe bază de iaurt. Bogat în arome și plin de prospețime, poate fi un desert perfect pe timp de vară. Rețeta tradițională presupune strecurarea iaurtului, pentru a obține o textură cât mai […]

Aceste clătite din orez cu legume se numesc Uttapam în bucătăria indiană. Se presupune că au apărut prima dată în bucătăria tamilă (sudul Asiei).  Acest preparat este emblematic pentru cultura statelor din sudul Indiei. Se găsește în cele mai multe […]

Această linte în stil indian se face în jumătate de oră. Este un fel principal de mâncare care poate fi servit la prânz sau la cină. Cremoasă, hrănitoare, sățioasă, reconfortantă – o recomandăm cu căldură în sezonul rece.  Această rețetă […]

O abordare naturală a răcelii este utilizarea de mirodenii și condimente. Acestea conțin fitonutrienți unici, cu proprietăți terapeutice uimitoare. Le putem consuma intern – sub formă de ceaiuri, sau le putem aplica extern, sub formă de cremă sau ulei. În […]

Curry este denumirea pe care indienii o folosesc pentru mâncărurile gătite cu multe condimente. De fapt, „curry” este un amestec de mirodenii specifice Orientului Mijlociu. Acest mix se găsește și la noi, la pliculeț. Dar se poate obține și prin […]

La fel ca broccoli și varza, conopida are un gust anost. De aceea mulți nu o agreează. Contează foarte mult cum este gătită și cu ce mirodenii o asezonăm. Indienii ne propun o mâncare de conopidă absolut delicioasă și ușor […]

Mâncărica de roșii și ovăz este o rețetă preluată din bucătăria indiană. O puteți include în cadrul curei de slăbire pe care o țineți. Deși pare un ingredient nepotrivit într-o astfel de mâncare, ovăzul are un rol important. În primul […]

Dacă vă place bucătăria indiană și vreți să învățați mai multe rețete specifice, astăzi vă propunem o băutură inedită din lapte și fructe uscate. Se numește „Doodh mewe ka sharbat” și se traduce ca un sirop de lapte cu fructe. […]

Lipiile din orez făcute după rețeta de mai jos seamănă la aspect cu clătitele marocane Baghrir, făcute din griș. Sunt pufoase și moi ca buretele. DOSA DIN OREZ – REȚETĂ DIN BUCĂTĂRIA INDIANĂ Vă recomandăm să încercați această rețetă, preluată […]

Dacă vreți să slăbiți natural, fără să vă puneți în primejdie sănătatea, trebuie să gătiți totul în casă. Mâncărurile pe care le includeți în dieta de slăbit vor fi mai hrănitoare, mai sățioase și mai sănătoase dacă le preparați voi […]

Halvaua din caju este un desert popular în India. Se poate prepara din orice fel de nuci, sau chiar din semințe. Rețeta este foarte simplă și necesită doar 2 ingrediente de bază: nuci și zahăr. Mai întâi nucile se macină […]

Dacă vă plac mâncărurile bine condimentate sau sosurile în general, vă propunem o rețetă inedită. Este vorba despre „Gobi Do Pyaza”, o mâncare din conopidă în sos concentrat de ceapă și mirodenii. Rețeta provine din bucătăria indiană. Specificul lor este […]

Medicina tradițională indiană este una din cele mai bogate surse de remedii vindecătoare. Diversitatea de plante medicinale existente în țările orientale i-a inspirat pe oamenii locului să le folosească în scop terapeutic. Multe din leacurile de casă oferite de medicina […]

Autoarea acestei rețete, Ramya, locuiește într-un mic sătuc din India. Într-unul din clipurile sale împărtășește rețeta unui tonic imunitar pe care îl știe de la bunica sa. Când ne gândim la India, primul lucru care ne vine multora în minte […]

Dahl este un fel de tocăniță groasă, preparată din linte și unt clarificat (unt ghee). Versiunea prezentată mai jos este vegetariană, unde untul clarificat se înlocuiește cu ulei. Această mâncare este populară în bucătăria sud-asiatică și indiană. Dahl – sugestii […]