Sucurile din legume, fructe și verdețuri sunt probabil cele mai rapide, naturale și eficiente medicamente pe care le putem prepara acasă pentru a ne întări sănătatea.
Un singur pahar de suc proaspăt pe zi este ca o infuzie de sănătate pentru organism, la nivel profund. Acestea ne furnizează o multitudine de vitamine, minerale și fitonutrienți într-o formă ușor și rapid asimilabilă, care ne protejează de boli și de îmbătrânirea prematură.
Aproape toți medicii nutriționiști sunt de acord cu faptul că sucurile proaspete sunt extrem de benefice pentru corp, însă nu toată lumea are timp să le prepare sau să le bea. Pe de altă parte, nu este foarte ușor să te obișnuiești cu această formă lichidă de administrare a fructelor și legumelor.
♣ Ingredientele potrivite
Cheia preparării unor sucuri sănătoase este utilizarea legumelor cu frunze, sau verdețurilor. Acestea nu cresc brusc nivelul zahărului din sânge și insulina precum fructele și legumele dulci – morcovii sau sfecla roșie. Acestea se pot folosi pentru a adăuga dulceață și aromă sucurilor, și o culoare mai vie, în cantități mici.
Salata verde, salata romană, broccoli, kale, varza, spanacul, pătrunjelul și tulpinile de țelină sunt cele mai bune verdețuri pe care le putem folosi la sucuri sau smoothie-uri.
Pentru a face sucurile mai băubile, se pot adăuga câteva felii de lămâie (cu tot cu coajă, deoarece este bogată în flavonoide). Unele persoane adaugă 1 feliuță de rădăcină de ghimbir pentru un gust mai picant, sau 1-2 căței de usturoi în sucuri, pentru a obține un tonic ideal pentru controlul tensiunii arteriale și a colesterolului.
♣ Rețete de sucuri sănătoase
I. Sucuri de legume și verdețuri
• 2 morcovi
• 2 tulpini de țelină
• 8 frunze de salată• 2 morcovi
• 2-3 fire de pătrunjel
• 6 frunze de salată
• câteva picături de suc de lămâie• 2 roșii
• 3 tulpini de țelină
• 1 morcov
• câteva picături de suc de lămâie• 6 frunze de salată
• 2-3 frunze de varză verde
• 2 morcovi• 4 tulpini de țelină
• 2 morcovi
• 1 măr
II. Sucuri de fructe (pentru non-diabetici)
• 2 tulpini de țelină
• 2 mere
• 5-6 căpșuni
• 1 felie de pepene verde, tăiat cubulețe
• zeamă de lămâie• 1 măr
• 1 pară
• 3 tulpini de țelină• 2 mere
• 8-10 căpșuni• ½ ananas
• 1 cană de boabe de struguri
• 5-6 căpșuni
