Dr. Ovidiu Bojor ne învață cum să preparăm USTUROIUL pentru a atenua mirosul dizagreabil al respirației

Deși este atât de sănătos și util în numeroase afecțiuni, usturoiul este un aliment incomod pentru cei care se află aproape tot timpul în contact cu diferiți oameni, din cauza respirației neplăcute pe care o lasă în urmă, chiar și după o zi de la consum.

Ne simțim mai confortabil să mâncăm usturoi atunci când și cei din jurul nostru mănâncă usturoi.

usturoi

Mirosul dizagreabil pe care îl produce asupra respirației se datorează substanțelor active organo-sulfurice pe care le conține: dialil disulfid, alil mercaptan, alil metil disulfid și sulfură de alil metil.

Există un secret care ne ajută să diminuăm acest miros neplăcut. Fitoterapeutul Ovidiu Bojor scrie într-una din cărțile sale un mod simplu de preparare a usturoiului, astfel încât acesta să nu mai aibă un gust și un miros atât de puternic:

– 1 căpățână de usturoi
– 1 lingură de sare
– 1 linguriță de zahăr brut
– 2 linguri de ulei
– 1 lingură de suc de lămâie

Această rețetă de mujdei trebuie încercată de toți cei care ar vrea să mănânce usturoi dar îl evită din cauza mirosului.

Cățeii de usturoi se decojesc, apoi se zdrobesc fin într-un bol. Se freacă apoi cu sarea și zahărul, până se obține o pasta. Se incorporează treptat uleiul, amestecând des, ca la maioneză, și la final sucul de lămâie proaspăt stors. Se pot adăuga și câteva frunzulițe de pătrunjel verde sau mentă, tocate mărunt.

Un studiu publicat în Jurnalul Food Science a arătat că merele, salata verde și menta reduc de asemenea mirosul de usturoi.

Merele crude și salata verde proaspătă reduc concentrația de substanțe volatile din respirație în proporție de peste 50% în primele 30 de minute. Frunzele de mentă au o capacitate deodorizantă și mai mare.

Cercetătorii au observant că enzimele din alimentele crude distrug mirosul de usturoi, apoi compușii fenolici distrug substanțele volatile din respirație.

Surse articol:
1. “Sănătate Prin Semințe, Legume și Fructe”, Ovidiu Bojor, Catrinel Perianu
2. https://www.sciencedaily.com/releases/2016/09/160923083806.htm

 

Cumpără de aici:

Citeşte mai multe despre:

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Ți-a plăcut acest articol? Share pe:

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.