Îngrășarea apare atunci când mănânci mai mult decât consumi. Întrebarea este: de ce ajungi să mănânci mai mult? Răspunsul s-ar putea să vă surprindă.
Obezitatea nu mai este o chestiune de voință, ci o consecință a consumului de alimente ultra-procesate. Acestea alterează și modifică totul în organism, de la microbiom, apetit și control asupra propriilor decizii, până la comportament, starea de spirit și predispoziția la boli.
Inclusiv puterea de a te opri din mâncat este influențată de produsele procesate, care sunt făcute să stimuleze plăcerea. Când deschizi o pungă de chips-uri, este aproape imposibil să consumi doar un sfert sau jumătate. În 2-3 minute o termini pe toată.
Alimentele ultra-procesate sunt menite să te atragă și să te cucerează prin toate elementele lor: au o textură moale, sunt foarte dulci sau foarte sărate, sunt colorate, aromate, adictive.
Întrucât nu trebuie să le mesteci mult pentru a le înghiți, capacitatea creierului de a înregistra sațietatea este blocată. Tu continui să mănânci fără oprire și fără să te saturi realmente. În acest ritm, este imposibil să nu iei în greutate.
Companiile creează produse ultra-procesate care îți domină toată ziua. Acum oamenii nu mai au 3 mese principale și pauze între ele, ci mănâncă în continuu.
De la terciurile și cerealele pentru micul-dejun și până la shake-urile, snack-urile, batoanele energizante și tratațiile din timpul zile, toată sunt făcute să fii mereu cu ceva în gură, în stomac sau în minte.
Partea cea mai rea este că aceste produse sunt pline de zahăr, sare, grăsimi și aditivi dăunători, care perturbă senzația de foame și dereglează apetitul.
Acele „gustări” care există la tot pasul declanșează mâncatul compulsiv, care este la fel de greu de tratat precum dependența de alcool sau nicotină.
Ele acționează în creier la fel ca substanțele adictive, în sensul că declanșează aceleași căi de recompensă determinate de dopamină. Oare ar trebui să ne mai mirăm de ce unii nu se pot opri efectiv din mâncat?
Știi că nu sunt sănătoase, și totuși nu le poți refuza. Sistemul global de alimentație afectează dramatic sănătatea populației.
Consumul uzual de produse ultra-procesate sunt făcute să te bage într-un ciclu nesfârșit de poftă, foame și supra-alimentare, care în cele din urmă duce la obezitate și boli cronice.
Obezitatea nu este un eșec al voinței, ci rezultatul unei schimbări dramatice în sistemul nostru de alimentație, scrie dr. Mercola.
Rata crescută a obezității îi include acum și pe tineri și pe copii. Toate categoriile de vârstă au început să fie afectate de acest flagel, încă de pe la jumătatea anilor ‘70.
Nu mai poate fi vorba despre o paralizie a voinței, și în niciun caz la toate grupele de vârstă. Altceva este de vină. Ceva s-a întâmplat cu mâncarea noastră. Începând cu anul 1970, ea a devenit tot mai atrăgătoare și în cele din urmă irezistibilă.
Pe lângă inflația crescută și opțiunea pentru alimentele ieftine, au început să apară tot mai multe produse procesate în magazine.
Au apărut lanțuri de restaurante cu mâncare procesată, precum McDonald’s și produse instant. Cea mai mare schimbare s-a petrecut însă în secolul 18, când industria alimentară s-a axat pe producerea de alimente cu texturi și gusturi care țin simțurile captive și pe consumatori înrobiți. Este o adevărată armă de marketing, iar scopul: creșterea vânzărilor și a profitului.
Au apărut produse și preparate moi, pufoase, care se prepară rapid sau de consumă foarte repede, astfel încât creierul nu mai primește semnalul de sațietate. Iar când nu te simți sătul, continui să mănânci.
Aceste produse conțin zaharuri și carbohidrați rapid digerabili, care ajung repede în fluxul sangvin, cresc glicemia și implicit stocarea de grăsime în corp.
Din păcate, magazinele alimentare și farmaciile au ajuns o industrie, o afacere de făcut bani.
Cum să ne eliberăm de această dependență de mâncare? Cum să nu mai fim robi ai industriei alimentare?
Renunțând treptat la a mai cumpăra astfel de produse; gătind mâncarea în casă; preparând gustări și deserturi în casă; înlocuind gustările din comerț cu legume sau fructe; fixarea unor mese principale pe zi; evitarea gustărilor între mese.
Când vom înceta să mai consumăm produse ultra-procesate, apetitul, creierul și tot corpul nostru vor reveni la normal.
Sursă: Mercola