Un studiu recent, apărut în 2025 în jurnalul „Nature” Medicine, demonstrează, încă o dată, că legătura cu natura și alimentația naturală sunt cele care ajută la conservarea sănătății corpului.

Ce mănâncă africanii de au o sănătate atât de bună? Ce au descoperit cercetătorii și ce modificări putem face noi înșine pentru a ne feri de boli, aflați în acest articol.

Dieta occidentală este o sursă de îmbolnăvire

Un studiu clinic realizat într-o regiune nordică din Tanzania oferă detalii valoroase despre efectele imunitare și metabolice ale dietei africane tradiționale.

Autorii au descoperit că trecerea de la dieta tradițională la dieta de tip occidental a declanșat procese inflamatorii în corp în doar 3 săptămâni. Alte consecințe negative au fost slăbirea răspunsului sistemului imunitar și activarea unor căi biologice asociate cu bolile cronie.

Este îngrijorător că dieta vestică se inflitrează ușor-ușor inclusiv în țările în care încă se mai mănâncă în stil tradițional, precum Africa.

Cercetătorii au constatat că zonele sub-sahariene din Africa au rate crescute de boli non-transmisibile, precum boli cardiovasculare, diabet și afecțiuni inflamatorii cronice. Mortalitatea la adulți în orașe depășește mortalitate din sate, din cauza schimbărilor apărute în stilul de viață.

Adoptarea obiceiurilor alimentare de tip occidental, care aduc mai multe calorii în dietă, este una din cauze.

Diferența dintre regiunile care consumă alimente tradiționale sau alimente procesate

Africa este o țară foarte bogată în ceea ce privește diversitatea de cereale, legume și fructe. Alimentația bazată pe alimentele ancestrale, precum preparatele crude sau fermentate, a fost asociată cu o imunitate și o sănătate metabolică mai bune.

Pe de altă parte, țările care au început să consume multe alimente procesate, bogate în zahăr și grăsimi, au rate mai mari de disfuncții metabolice și inflamații sistemice. Acest tip de dietă duce la apariția unui fenomen imunitar care crește riscul de boli moderne.

Africanii din mediul urban, care sunt mai expuși la alimentele procesate și rafinate, au un profil pro-inflamator mai accentuat decât locuitori din sate.

Ce mănâncă africanii de sunt atât de sănătoși

De pildă, tribul Chagga, care au o dietă bazată preponderent pe plante sau alimente vegetale, au o sănătate mult mai bună. Aceștia consumă alimente bogate în fibre și polifenoli, inclusiv o bere făcută din banane și mei. Această băutură fermentată conține microbi bioactivi care crește imunitatea.

Africanii din zonele rurale consumă multe cereale integrale antice neprocesate (einkorn, teff, amaranth, mei, porumb), preparate sub formă de terci (zdrobite și fierte în apă), băuturi fermentate, legume cu frunze verzi, fructe și leguminoase.

Cercetătorii au descoperite multe drojdii benefice în stomacul locuitorilor din zonele rurale ale Tanzaniei. Aceste drojdii au un impact modulator imunitar fabulos. Dietele rezultate în urma industrualizării au efecte devastatoare asupra sănătății noastre.

Dieta tradițională scade markerii inflamatori în 2 săptămâni

Studiul menționat mai sus a implicat adulți din zonele urbane și rurale ale Tanzaniei. Cercetătorii i-au rugat să facă „schimb” de diete, timp de 2 săptămâni. Rezultatele au fost uimitoare!

Chiar și numai pentru o perioadă scurtă de timp, expunerea la o dietă vestică mărește nivelul inflamației din corp și scade răspunsul sistemului imunitar la patogeni.

Pe de altă parte, orășenii care au urmat dieta tradițională africană au avut parte de o diminuare a inflamației și de o îmbunătățire a imunității.

Acest studiu nu face decât să evidențieze importanța revenirii la o alimentație naturală, cât mai aproape de mediul nostru firesc.

Diversitatea produselor alimentare și consumul de preparate fermentate au un rol deosebit de important în menținerea sănătății microbiomului și a imunității.

Dieta africană ancestrală furnizează circa 90 de grame de fibre pe zi, în timp ce dieta occidentală doar 15-30 de grame de fibre pe zi.

CITEȘTE ȘI – Expert în sănătatea intestinului: Evitați aceste 4 alimente care provoacă inflamații! (+alternative sănătoase)

Surse:

1. Temba, G.S., Pecht, T., Kullaya, V.I. et al.Immune and metabolic effects of African heritage diets versus Western diets in men: a randomized controlled trial. Nat Med 31, 1698–1711 (2025). https://doi.org/10.1038/s41591-025-03602-0
2. ZOE