Tot mai multă lume a auzit de fulgii de drojdie uscată și îi folosesc în alimentație. Pe lângă gustul subtil de brânză, sunt bogați în proteine, vitamine și minerale.
De aceea se mai numesc fulgi de drojdie „nutrițională”.
Drojdia nutrițională este obținută dintr-o specie de ciupercă numită „Saccharomycesc cerevisiae”. Este similară drojdiei de panificație, însă a fost supusă unui proces de uscare care o face să rămână inactivă.
Acest tip de drojdie conține aminoacizi, antioxidanți, vitamine din complexul B, precum B1, B2, B5, B6 și B12, dar și minerale: fier, zinc, fosfor și magneziu. Nu are gluten, iar cantitatea de calorii este redusă.
Consumul fulgilor de drojdie inactivă este asociat cu diferite beneficii:
• îmbunătățesc nivelul de energie • susțin sistemul imunitar • mențin sănătatea sistmului digestiv și microbiomul intestinal • previn anemia • combat oboseala fizică și psihică • au efect anti-îmbătrânire • susțin sănătatea pielii, părului și unghiilor • reduc acneea, coșurile • ameliorează sensibilitatea la insulină în diabetul de tip 2 • contribuie la scăderea glucozei a jeun și a colesterolului • susțin organismul pe perioada sarcinii
Autor specializat în fitoterapie și nutriție bazată pe dovezi (Evidence-Based Medicine). Cu o experiență de peste 10 ani în analizarea studiilor clinice publicate pe platforme precum PubMed și NCBI, misiunea mea este de a traduce cercetarea științifică în soluții practice pentru prevenția bolilor. Toate recomandările oferite sunt riguros documentate, oferind cititorilor instrumentele necesare pentru a prelua controlul asupra sănătății lor printr-un stil de viață echilibrat și sigur
