Exemple de mic-dejun greșit și corect pentru diabetici

Diabeticii cred că dacă au eliminat zahărul din dietă este suficient pentru a ține glicemia sub control.

Zahărul provine din diverse surse. Se găsește în fructe, se găsește și în leguminoase, dar mai ales se găsește în carbohidrați.

Tot ce înseamnă pâine, cereale, paste, legume făinoase, orez produce un impact semnificativ asupra zahărului din sânge.

Cuprins

Toggle

Dieta low-carb are mare succes în diabet

Dr. David Unwin le propune pacienților săi diabetici o dietă săracă în carbohidrați (low-carb).

Cei care acceptă provocarea au rezultate foarte bune. Scad foarte mult în greutate, iar glicemia lor arată din ce în ce mai bine, ajungând uneori chiar la valori normale.

Mic-dejun care echivalează cu 16 lingurițe de zahăr

Înainte să descopere acest stil alimentar, dr. Unwin recomanda pacienților un mic-dejun greșit.

După calculele pe care le face acum, analizând efectul alimentelor asupra zahărului din sânge, acel mic-dejun conținea nici mai mult nici mai puțin de 16 lingurițe de zahăr. O cantitate uriașă!

Iată în ce consta acel micul-dejun:

• 30 g de fulgi de tărâțe
• 125 ml de lapte
• 1 felie de pâine integrală prăjită
• 200 ml de suc de mere pur

Chiar dacă niciunul din aceste alimente nu conținea zahăr adăugat, cantitatea de glucoză care ajungea în fluxul sangvin în urma consumului lor era uimitor de mare.

Analizând gradul la care alimentele cresc zahărul din sânge, dr. Unwin a descoperit că:

• 30 g de fulgi de tărâțe cresc nivelul glucozei sangvine cât 3,7 lingurițe de zahăr;
• 125 ml de lapte cresc nivelul glucozei sangvine cât 1 linguriță de zahăr;
• 1 feli de pâine crește nivelul glucozei sangvine cât 3 lingurițe de zahăr;
• 200 ml de suc de măr cresc nivelul glucozei sangvine cât 8,6 lingurițe de zahăr.

Așa se face că un astfel de mic-dejun – considerat „normal” sau chiar „sănătos” la americani, echivalează cu 16,3 lingurițe de zahăr.

Mic-dejun care echivalează cu 1 linguriță de zahăr

Cum ar arăta un mic-dejun realmente sănătos pentru un diabetic?

Dr. Unwin ne oferă un exemplu simplu de masă delicioasă, plăcută, care nu îți dă peste cap valorile glicemiei:

„Ai putea avea o omletă din 3 ouă, cu brânză și cafea cu lapte – dacă vrei și acel mic-dejun are probabil sub 1 linguriță de zahăr”.

Totul este să tai cât mai mult din carbohidrați și să mănânci alimente bogate în proteine, fibre și grăsimi.

Principii alimentare pentru diabetici

Dr. Unwin recomandă diabeticilor următorul plan alimentar:

• eliminarea completă a alimentelor cu adaos de zahăr din dietă;
• reducerea consumului de carbohidrați „albi”, precum pâine, paste, orez sau cereale;
• la capitolul fructe cele mai bune sunt fructele de pădure (afine, căpșune, zmeură);
• toate legumele cu frunze verzi, verdețurile și salate sunt bune (înlocuiți pastele, orezul sau piureul cu broccoli sau fasole verde sau alte legume);
• orezul poate fi înlocuit cu conopidă mărunțită la blender și călită;
• mâncați supe sau ciorbe acre care pot fi făcute din diverse legume;
• proteinele pot fi consumate fără restricții (ouă, carne slabă, somon, macrou, ton, iaurt integral cu fructe de pădure);
• produsele din carne procesată precum salamuri, șuncă, cârnați trebuie mâncate cu moderație;
• grăsimile sunt singurele care nu conțin carbohidrați (unt, ulei de măsline, avocado, ulei de cocos, maioneza făcută în casă);
• gustările sunt un obicei care trebuie înlăturat treptat (însă puteți consuma nuci nesărate și fără zahăr, migdale, semințe, ciocolată cu 70% cacao în cantități mici).
• ca și băuturi, evitați berea deoarece are mulți carbohidrați, evitați sucurile sau alt tip de băuturi care au zahăr sau îndulcitori (beți apă cu lămâie, ceaiuri, cafea, vin alb sec ocazional).

Dr. David Unwin recomandă diabeticilor să schimbe alimentele albe pe alimente verzi. Cu alte cuvinte, să înlocuiască amidonoasele și carbohidrații cu verdețuri sau legume.

Articole similare

Pe site-ul nostru puteți găsi și alte articole utile pe această temă:

Aviz diabeticilor: O porție de orez sau cartofi afectează glicemia cât 10 lingurițe de zahăr
Brioșe cu legume – rețetă ideală pentru diabet și cura de slăbire
Medic britanic premiat: Dieta săracă în carbohidrați duce diabetul în remisie
4 trucuri fabuloase care diminuează creșterea glucozei din sânge după masă, cresc energia și reduc poftele alimentare

Sursă articol: Health Results, Five tips to reversing T2 diabetes: https://www.youtube.com/watch?v=BiB9MVJIQr8&ab_channel=HealthResults