Conținut: Detalii
📅 Actualizat la: 16 octombrie 2023
Dr. Robert Lustig acuză cu mult curaj industria alimentară de sabotarea sănătății consumatorilor. Cel mai mult blamează zahărul și alte ingrediente care provoacă afecțiuni metabolice.
Zahărul este unul din principalii inamici ai sănătății și siluetei noastre. Acesta afectează funcția mitocondriilor – celulele responsabile cu generarea energiei în corp.
„Orice creează disfuncții mitocondriale va duce la boli metabolice cronice”.
Dr. Robert Lustig predă endocrinologia pediatrică în cadrul Universității din California. Este specializat în neuroendocrinologie și obezitate infantilă.
4 ingrediente din alimente care generează boli metabolice
Dr. Lustig spune că sunt mai multe cauze ascunse ale îmbolnăvirii populației. Patru din ele se găsesc în industria alimentară, mai exact în produsele procesate:
1. Fructoza
2. Aminoacizii cu catenă ramificată (leucină, izoleucină și valină), pe care ficatul îi transformă în grăsime (ficat gras, rezistență la insulină, disfuncții mitocondriale)
3. Grăsimile trans
4. Alcoolul
Ce au în comun toate aceste ingrediente? În primul rând, nu cresc insulina, ceea ce înseamnă că sunt metabolizate de ficat. Doar de ficat. Din această cauză ele supraîncarcă acest organ.
Citește și – Zahărul este o toxină care ne otrăvește mitocondriile – dr. Robert Lustig
În ultimul rând, aceste substanțe otrăvesc mitocondriile și generează tulburări metabolice.
Zahărul nu este plăcere, ci boală
Zahărul a devenit un aditiv alimentar. Este cel mai ieftin și totodată și cel mai adictiv, spune medicul. Este omniprezent în produsele alimentare.
Părinții îl oferă copiilor „din dragoste”. Zahărul nu înseamnă deloc dragoste, ci boală.
Dr. Lustig preferă alcoolul, deoarece din acesta bei de regulă doar un pahar. Băuturile răcoritoare (cu un conținut exorbitant de zahăr) sunt însă consumate de dimineață până seara.
Zahărul distruge mitocondriile
Oamenii trebuie să înțeleagă de ce atât de multă lume este bolnavă și continuă să se îmbolnăvească. Zahărul nu este problematic doar din cauza caloriilor. El împiedică practic formarea energiei celulare.
„Zahărul inhibă generarea de ATP și prin aceasta îmbolnăvește celulele”.
ATP (adenozintrifosftat) este acumulatorul de energie al celulelor. Ele au nevoie de acesta pentru a funcționa optim.
Mâncăm de 4 ori mai mult zahăr decât ar trebui
Dr. Lustig trage un semnal de alarmă cu privire la abuzul de zahăr în societatea modernă, mai ales la copii, care fac diabet infantil și ficat gras din cauza sucurilor.
Citește și – 30% din bolile planetei sunt cauzate de zahărul rafinat – dr. Pavel Chirilă
Zahărul este inclus în aproape toate produsele alimentare din comerț. Corpul uman nu poate metaboliza atât de mult zahăr.
„Toate produsele din raioanele supermarketurilor au adaos de zahăr în ele. Nu prea ai de ales”.
Industria alimentară a exploatat această substanță la maxim. Producătorii știu că gustul dulce vinde și fac o mulțime de bani pe seama acestuia. Care este costul? Îmbolnăvirea oamenilor.
„Zahărul ar trebui să fie un condiment. Zahărul a devenit un aliment de bază. 20% din calorii sunt zahăr. Mâncăm de 4 ori mai mult (zahăr) decât ar trebui”.
Soluția, spune dr. Lustig este să ne întoarcem la adevărata hrană. Din păcate, produsele procesate sunt mai scumpe decât alimentele naturale, de aceea sunt atât de cumpărate.
La capitolul alimentație sănătoasă nu este însă cazul să facem economie, nici compromisuri. Consumatorii trebuie educați să aleagă sănătatea în detrimentului gustului.
Sursă articol: Levels, Point of View: Dr. Rob Lustig on why sugar isn’t love, it’s why we’re all getting sick: https://www.youtube.com/watch?v=We9JLi4A-lE&ab_channel=Levels
