Clicky

ICRELE din magazine conțin extract de GÂNDACI – studiu APC

Salatele de icre se numără printre cele mai periculoase produse alimentare din magazine. Experții din cadrul Asociației de Protecție a Consumatorilor din România au analizat în anul 2017 cele mai comercializate sortimente de salată de icre din magazine:

Negro 2000, Doripesco, Ocean Fish, Pescado Group (Salmaris și Bonito), Delta Fish Distribution 2003, Auchan, Carrefour, Cora, Mega Image (Gusturi românești) și Peștișorul de Aur.

Icrele din magazine – aditivi

Rezultatele au arătat că 80% din produsele supuse analizelor conțin cantități mari de conservați. 60% din salatele de icre conțin acid citric.

55% din sortimente conțin un amestec de icre de calitate inferioară, cunoscute sub numele de taramaÎn 52% din produse au fost descoperite agenți de îngroșare și un număr de 5-7 aditivi alimentari (E-uri). 

În 49% de cazuri, salatele de icre conțineau icre în proporții mici de 6-11%32% din mărci folosesc carmin pentru colorarea icrelor în roz. Carminul apare pe eticheta produselor și sub denumirea de E120, coșenilă, acid carminic sau roșu natural 4.

Este un colorant natural, obținut prin zdrobirea unor insecte uscate (coșenilă). Gândacii produc această substanță ca măsură de protecție împotriva altor insecte.

Acidul carminic extras este supus ulterior unor proceduri de tratare cu aluminiu.
Consumul alimentelor care conțin carmin a fost asociat în general cu producerea de alergii și multe alte probleme de sănătate:

– hiperactivitate la copii
– probleme de concentrare la copii
– astm, rinite, alergii, șoc anafilactic (în cazuri mai rare)

_______________________

Iată lista aditivilor pe care cercetătorii le-au găsit în salatele de icre studiate:

gumă guar (E412) – asociat cu alergii
gumă xantan (E415) – asociat cu balonare, crampe abdominale, flatulență, diaree, scăderea glicemiei
acid citric (E330) – asociat cu carii dentare, contraindicat copiilor și persoanelor cu boli de inimă, renale, digestive sau diare
acid ascorbic (E300) – asociat cu diaree, pietre la rinichi, afectarea smalțului dentar
benzoat de sodiu (E211) – cu potențial cancerigen, alergic
sorbat de potasiu (E202) – asociat cu iritații la nivelul pielii, ochilor și mucoaselor, toxicitate și mutații la nivelul celulelor sângelui
acetat de sodiu (E262) – acidifiant
• extract de paprika
arome

_______________________

Cele mai multe E-uri au fost identificate în salatele de icre cu marca Carrefour. Pe locurile următoare se află Bonito (de la Mega Image), Cora, Salmaris, Gran Mare, Negro 2000 și Doripesco.

Cele mai bune sortimente, care nu conțin aditivi, sunt Sc. Doripesco SRL și Gusturi românești de la Mega Image.

_______________________

Concluziile în urma acestui studiu de piață, formulate de dr. Costel Stanciu, președintele APC România sunt că salatele de icre din magazine sunt un produs de calitate inferioară, „cu o încărcătură chimică mare, constituită din conservați, agenți de îngroșare, coloranți și acidifianți.

Din păcate, multe produse au denumiri care induc în eroare consumatorul, îi creează acestuia impresia că produsul respectiv conține icre de calitate superioară, dar de fapt, în compoziția acestora există și icre de calitate inferioară în cantități semnificative, sub denumirea de tarama”.

_______________________

Conservanții, aromele și agenții de îngroșare din icre au fost asociați cu un nivel crescut de toxicitate la nivel intestinal și perturbarea florei intestinale.

În mod deosebit, icrele procesate și conservate conțin cantități mari de histamină, o substanță asociată cu alergii respiratorii sau alimentare (strănut, nas înfundat, rinită alergică, dificultăți respiratorii, urticarie).

Recomandarea specialiștilor este să consumăm icre din magazine cât mai rar, sau să le preparăm în casă din icre recoltate din pește proaspăt (aveți o rețetă de icre făcute în casă aici).

_______________________

Surse bibliografice:

1. APC România, Salate de icre colorate cu extract de gândaci! http://www.apc-romania.ro/ro/i-salate-de-icre-colorate-cu-extract-de-gandaci/NDQ5LTE.html

2. Ce să mâncăm, Carmin – E120: http://cesamancam.ro/e-120-carmin.html

Cautari:
    acid carminic natural |

17 comentarii

  1. Opc doarme, stă calare pe micile magazine de cartier.

  2. Extractul de gândaci este permis de OMS (E-120) de decenii se găsește în preparate,băuturi răcoritoare, cafea, înghețată… http://www.alegesanatos.ro/ingrediente/cosenila-carmin-(e120)-1194/

  3. Iarasi stiti de toate!Ce ti-e si cu romanii astis!Suntem teribili,numai ce trebuie nu stim!

  4. O sa traim mai mult asiaticii mananca gandaci vii prajiti cum se gasesc

  5. Asta nu ceva nou e de foarte multi ani

  6. ASASINI DE LINGA NOI PLANU NR 5 DE ESTERMINARE APROBAT IN SEDITA MASONILOR RE RANG INALT

  7. De unde au luat atâția gândaci ?! Nu va dați seama cât sunteți de cretini?! Nu mai dezinformați!!!

  8. Plosnite eiiiiiii cu gust de migdale altfel nu se leaga la fel ca mayonnaise

  9. Exista ferme de gandaci !!????

  10. Ceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee?????????????????

  11. Din pacate nu sunteti fair play,ati postat numai icrele de la un singur producator ceea ce inseamna ca ati vrut sa i faceti reclama negativa doar lui,sunt mai multi producatori,nu ii vad aici.( In foto)

  12. De ce mai sunt pe piață?!Cei ce postați asta sunteți ridicoli!

  13. Ce nenorocitii.cum dracu postati asa ceva….de unde atatia gandaci…a ti fost vreodata intr o fabrica cu preparate din peste.carne??

  14. Eu zic că ar fi mai simplu să se publice o listă cu produsele sănătoase de pe raft. E mult mai scurtă. 😭

  15. Din toate cacaturile pe care ati scris ca le contin in articol, titlul se refera numai la gandaci, care sunt naturali….

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.

Răspunde corect la următoare operație aritmetică *