Cura de primăvară cu SPANAC pentru întărirea IMUNITĂȚII
Alimentele cu frunze verzi, precum spanacul, au un conținut nutrițional divers, bogat în vitamine, minerale și antioxidanți.
Spanacul conține multe săruri minerale (fier, magneziu, zinc, calciu, fosfor, potasiu), vitamine din complexul B, vitaminele A, C, E, K și PP, antioxidanți (caroteni, flavonoide, luteină), saponine, clorofilă și proteine.
Cura cu Spanac
Compușii regăsiți în spanac au activități biologice importante:
– elimină speciile de oxigen reactiv
– previn daunele oxidative la nivel macro-molecular
– modulează expresia și activitatea genelor implicate în metabolism, inflamații și apărarea antioxidantă
– reduc aportul de alimente prin faptul că stimulează secreția hormonilor sațietății
Datorită efectelor sale curative diverse, a fost numit „doctorul primăverii”. Are proprietăți depurative, anticancerigene, anti-obezitate, hipoglicemice și hipolipidemice.
Indicații terapeutice
La început de primăvară, când piețele sunt pline de verdețuri, putem face o cură cu spanac pentru curățarea și fortificare organismului. Pot beneficia îndeosebi persoanele care suferă de:
– lipsă de vitamine
– scorbut
– anemie feriprivă
– rahitism
– cancer
– constipație
– depresie
– astenie fizică și nervoasă
– oboseală, epuizare
Cercetătorii japonezi au arătat că spanacul are un potențial anticancerigen care merită studiat pe mai departe. Acesta conține glicolipide, compuși care suprimă creșterea tumorilor.
_________________________________________________________________________________________________
Asemenea altor verdețuri, este bine ca spanacul să fie consumat în stare crudă. Frunzele de spanac se pot adăuga în salate, sau se pot folosi la prepararea de sucuri, în diferite combinații. Prepararea termică și congelarea distrug o cantitate mare de nutrienți.
Deși este un aliment cu multe beneficii pentru organism, spanacul nu trebuie consumat în cantități mari.
Atenție, din cauză că spanacul conține oxalați de calciu, acesta trebuie consumate cu precauție de persoanele care suferă de gută, reumatism, artrită, pietre la rinichi și hepatită.
_________________________________________________________________________________________________
Bibliografie:
1. Roberts JL., Moreau R., Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives, Food Funct. 2016 Aug 10;7(8):3337-53. doi: 10.1039/c6fo00051g. Epub 2016 Jun 29: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27353735
2. Prof. Univ. Constantin Milică, Verdețurile, Veritabil Izvor de Sănătate, Ziarul Lumina: http://ziarullumina.ro/verdeturile-veritabil-izvor-de-sanatate-115952.html
3. Matsubara K., Matsumoto H, Mizushina Y, Mori M, Nakajima N, Fuchigami M, Yoshida H, Hada T., Inhibitory effect of glycolipids from spinach on in vitro and ex vivo angiogenesis, Oncol Rep. 2005 Jul;14(1):157-60: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15944783
