Hrișca este un aliment foarte nutritiv și energizant, care merită incorporat mai des în alimentația noastră săptămânală.
Conține foarte multe minerale (magneziu, cupru, fosfor, mangan), precum și fibre.
Nutriționiștii recomandă hrișca mai ales persoanelor cu probleme sau risc la nivel cardiovascular, precum și femeilor aflate în perioada de menopauză. Ajută la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale. Previne bolile cardiovasculare, diabetul și pietrele la bilă.
Se pretează atât la rețete dulci, cât și la mâncăruri condimentate. De regulă, hrișca se prepară ca orezul. Boabele înmuiate sau fierte se pot adăuga însă și în salate de legume.
Salată cu hrișcă – rețetă
Ingrediente salată
• 2 morcovi
• ½ ardei gras roșu mare
• 2 fire de ceapă verde
• 100 g de boabe de porumb fiert
• 100 g de hrișcă
Ingrediente dressing
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de oțet sau suc de lămâie
• ½ linguriță de miere
• sare, piper, condimente
Preparare
Hrișca va fi și ea crudă, însă trebuie pusă la înmuiat înainte de a o adăuga în salată. Se pune într-un bol cu apă rece, cât să o acopere. Se lasă la frigider câteva ore, până se înmoaie. Se poate lăsa chiar peste noapte. Dacă vă grăbiți, o puteți fierbe în 10 minute.
Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i cubulețe. Procedați la fel cu ardeiul gras. Curățați ceapa și tăiați-o solzișori.
Amestecați toate legumele într-un bol încăpător. Adăugați și boabele de porumb fierte și boabele de hrișcă moi.
Într-un vas separat, preparați dressingul amestecând toate ingredientele listate: uleiul, oțetul (sau zeamă de lămâie), mierea, sarea și condimentele. Turnați acest sos peste salată și amestecați ușor, până la omogenizare.
Lăsați salata să stea 15 minute, pentru ca aromele să se îmbine și să capete un gust mai bogat. Poate fi servită ca atare, este foarte consistentă și hrănitoare.
La prepararea acestei salate se pot folosi și alte legume decât cele sugerate.
EXCELENT…..