Inspirată din bucătăria rusească, această rețetă poate aduce o bucurie culinară în viața celor care se străduiesc să mănânce sănătos și dietetic.
Rușii au nenumărate rețete care conțin sfeclă roșie, și toate sunt reușite, inclusiv cea pe care v-o prezentăm în acest articol.
Deși pare o combinație ciudată, nucile cu sfecla fac o pereche bună, atât ca gust, cât și ca aport nutrițional și beneficii pentru sănătate. Contrar așteptărilor, nu este un pateu sărat, ci unul dulce. Însă și varianta în care înlocuiți zahărul cu sare este reușită.
Aveți nevoie de circa o oră pentru a-l pregăti. Rețeta are un nivel mediu de complexitate. Din cantitățile date ies 2 porții. Gustați și vedeți dacă vă place, iar data viitoare preparați o cantitate mai mare.
_____________________________________________________________________________________________________
Pateu de nuci și sfeclă – rețetă
Ingrediente
• 200 g de nuci
• 125 g de sfeclă
• 1 linguriță de niere
• 1 linguriță de extract de vanilie
Preparare
Aprindeți cuptorul și lăsați-l să se încingă la 180 de grade Celsius. Spălați sfecla și puneți-o la copt într-o tavă așternută cu hârtie de copt. Sfeclele mici sunt de regulă mai dulci decât cele mari.
Lăsați-o în cuptor până se înmoaie bine și furculița pătrunde ușor în carne. Scoateți-o pe un prosop umed și frecați-o ușor pentru a îndepărta coaja. Trebuie să fiți dispuși să aruncați prosopul, sau să-l folosiți doar la astfel de rețete, deoarece se va înroși foarte tare.
Puneți nucile în robotul cu lama S și mixați până se macină complet. Adăugați sfecla tăiată cubulețe, mierea și vanilia și mixați din nou până la omogenizare.
Pateul rezultat se poate servi pe pâine, ca atare, sau se poate folosi ca umplutură sau cremă pentru deserturi de casă sănătoase.
Păstrați ce rămâne în frigider, într-un borcănel. Rezistă până la 2 săptămâni la rece.
_____________________________________________________________________________________________________
Sursă: Wow Food Club, Pateu de nuci cu sfeclă roșie: http://wowfood.club/recipes/deserts/15766-orehovaya-pasta-so-svekloy.html