BILUȚE aperitiv de TOFU și NUCĂ

Aceste biluțe sunt un aperitiv excelent de post, bogat în proteine vegetale de calitate. Pe lângă faptul că sunt deosebit de aspectuoase, au și beneficii pentru sănătate.

Nutriționiștii recomandă consumul de hrișcă persoanelor cu boli cardiovasculare, diabet, obezitate sau alte tulburări metabolice.

Biluțe de Tofu și Nucă

Biluțe de tofu și nucă – rețetă

Ingrediente

• 200 g de tofu
• ½ cană de nucă măcinată
• ½ cană de hrișcă
• 3 linguri de ulei
• 5 fire de pătrunjel sau mărar
• sare și piper după gust
• semințe, condimente pentru decor

Preparare

Pregătirea rețetei începe de cu seară, când trebuie pusă hrișca la înmuiat. Se adaugă de 2-3 ori mai multă apă, întrucât boabele se vor umfla și vor absorbi mult din lichid.

A doua zi, hrișca se scurge de apă și se pune într-un bol încăpător. Brânza tofu se zdrobește cu furculița, cât mai fin. miezul de nucă se macină cu ajutorul unui robot de bucătărie cu lama S sau a mașinii de tocat carne.

Se adaugă tofu și nuca măcinată peste hrișcă și se amestecă împreună cu uleiul, verdețurile și sarea. Trebuie să obțineți o pastă cât mai omogenă, modelabilă.

Hrișca la rândul ei poate fi mixată în blender, dacă vreți ca biluțele să fie mai fine și mai compacte.

Din compoziția obținută se formează cu mâinile biluțe de mărimi potrivite. Pentru a le da un aspect mai elegant și festiv, se dau prin diferite tipuri de semințe, sau boia de ardei roșu.

Se pot folosi semințe de susan, semințe de chia sau semințe de floarea-soarelui. Puteți face mai multe sortimente, pentru un platou mai divers.

Semințele vor da un plus de culoare, de textură și de aromă. Mai mult, ele vor veni cu un aport valoros de nutrienți, îndeosebi de proteine, fibre și minerale.

Se servesc reci, ca atare, sau alături de un alt preparat vegetal, precum un orez, piure sau o salată de legume sau verdețuri.

Hrișca poate fi înlocuită cu bulgur, care se prepară în același mod. Se lasă la înmuiat și se incorporează în rețetă. Îl puteți găsi la magazinele naturiste.

________________________________________________________________________________________________________

Surse: Sanovita, Biluțe de tofu cu nucă: https://www.sanovita.ro/blog/bilute-de-tofu-cu-nuca/

loading...

    Adaugă comentariu

    Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.

    Răspunde corect la următoare operație aritmetică *