SALATĂ de post cu SFECLĂ roșie – rețetă rusească

Iubitorii de salate vor găsi cu siguranță această rețetă suficient de atractivă pentru a o prepara cu următoarea ocazie. Este una din cele mai populare salate din bucătăria rusească și ucraineană.

Are un gust dulce-acrișor și este foarte sățioasă. Ajustați ingredientele după preferință. De pildă, dacă vreți să fie mai acră, adăugați mai multe murături. 

Salată de sfeclă roșie – rețetă rusească de post

Toate legumele se fierb și se taie mărunt. Această salată seamănă mult cu salata beof, deosebindu-se doar în ceea ce privește adaosul de sfeclă, care îi dă o culoare roșiatică.

Din cantitățile date se obțin circa 6-9 porții de salată, care ajung pe câteva zile pentru o familie de 3-4 persoane.

Salată de sfeclă – rețetă

Ingrediente

• 3 cartofi mari
• 2 sfecle medii
• 2 morcovi
• 200 g de castraveți murați
• 1 ceapă roșie mare
• sare, piper și ulei, după gust

Preparare

Spălați bine sfecla, cartofii și morcovii și puneți-le la fiert în coajă, într-o cratiță cu apă. Fierbeți-le sub capac până devin moi și furculița pătrunde ușor prin ele.

Cât sunt calde, curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe. Adăugați-le într-un bol.

Tăiați castraveții murați cubulețe mici și scurgeți-i de excesul de zeamă. Adăugați-i peste celelalte legume tăiate.

Adăugați și ceapa tăiată fin, asezonați cu sare, piper și ulei și amestecați ușor.

Se poate adăuga și pătrunjel verde, fie în salată, fie ca decor.

În rețeta originală se folosește și varză murată, 200 de grame. Sfecla și morcovul sunt dulci, iar murăturile dau un gust acrișor binevenit.

Dacă nu vă plac murăturile foarte mult, puteți folosi doar castraveți, sau doar varză murată.

Renunțați la ceapă dacă nu vă place combinația.

Se poate adăuga și mazăre fiartă, dacă vă place.

În loc de ulei se poate folosi maioneză vegetală preparată în casă, din lapte de soia. Găsiți în acest articol o rețetă în acest sens.

___________________________________________________________________________________________________________

Sursă: Say7info, Vinegret: http://www.say7.info/cook/recipe/308-Vinegret.html

loading...

    Adaugă comentariu

    Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.

    Răspunde corect la următoare operație aritmetică *