Clicky

RULOURI raw-vegan de CASTRAVEȚI cu cremă de TOFU

Aceste rulouri sunt ideale pentru vegetarienii care doresc un aperitiv de sezon hrănitor, gustos și aspectuos pentru o masă festivă sau o masă specială în familie.

Se prepară foarte ușor. Crema de tofu este foarte reușită, și poate fi servită și ca atare. Castravetele poate fi înlocuit cu dovlecel crud

Rulouri de Castravete

Rulouri de castraveți cu cremă de tofu 

Ingrediente

• 1 castravete lung
• 100 g de tofu
• 3 linguri de semințe de floarea-soarelui
• 1 lingură de ulei
• 1 legătură de mărar
• sare și suc de lămâie după gust

Preparare

Spălați castravetele și curățați-l de coajă dacă nu provine dintr-o sursă sigură. Tăiați-l longitudinal și feliați-l în fâșii subțiri, ca pentru rulouri, folosind aparatul de curățat cartofi sau alte legume.  Presărați feliile de castravete cu sare și lăsați-le să stea jumătate de oră într-o sită.

Rulouri de Castravete

Între timp, măcinați semințele prin râșnița electrică de cafea până se fac pulbere. Zdrobiți brânza tofu cu o furculiță și puneți-o într-un bol. adăugați semințele măcinate, mărarul tocat, uleiul, puțină zeamă de lămâie și sare, după gust.

Frământați bine (puteți folosi mâinile) până obțineți o pastă omogenă, ca un pateu. Dacă este prea groasă, adăugați puțină apă. Dacă doriți ca pasta să fie mai fină, mixați-o cu ajutorul unui blender cu lama S.

Rulouri de Castravete

Întindeți feliile de castravete și așezați în capătul fiecăreia câte 1 lingură/linguriță de crema de tofu (sau întindeți crema într-un strat subțire pe toată lungimea feliei). Puteți adăuga și alte ingrediente, precum bucăți de măsline, morcov ras, bucăți de ardei gras colorat, bucăți de somon, frunzulițe de mărar etc.

Rulați-le ușor și fixați-le pe mijloc cu o scobitoare, sau legați-le cu o codiță de pătrunjel, mărar sau ceapă verde.

Așezați-le pe un platou pe înălțime, pentru un aspect mai elegant și festiv. Veți vedea că arată ca un trandafir. 

______________________________________________________________________________________________________

Sursă: Bun și Sănătos, Rulouri din tofu si castravete: https://bunsisanatos.wordpress.com/2008/11/20/rulouri-din-tofu-si-castravete/

 

    Adaugă comentariu

    Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.

    Răspunde corect la următoare operație aritmetică *