Clicky

ROȘII la cuptor cu USTUROI și MIRODENII

Combinația dintre roșii, usturoi, plante aromatice și ulei de măsline, specifică bucătăriei mediteraneene, este foarte îndrăgită.

Vă prezentăm un mod de preparare care scoate în evidență aromele deosebite ale acestor ingrediente, dându-le o savoare extraordinară. Studiile au arătat că prepararea termică mărește nivelul de licopen din tomate.

Roșii la Cuptor cu Usturoi și Mirodenii – Rețetă

Roșii la cuptor cu usturoi și mirodenii – rețetă

Ingrediente

• 10 roșii
• 5 căței de usturoi
• ½ legătură de pătrunjel
• ½ legătură de mărar
• cimbru, busuioc, mentă uscate sau proaspete
• ulei de măsline
• sare, piper după gust

Preparare

Spălați roșiile, uscați-le cu un prosop și tăiați-le în jumătăți sau în sferturi. Așezați-le în tava cuptorului tapetată cu o hârtie de copt.

Puneți cățeii de usturoi printre ele, asezonați cu mirodeniile, sare și piper și stropiți-le cu ulei de măsline. Sau puteți unge tava cu puțin ulei de la bun început, fără să mai folosiți foaie de copt.

Coaceți roșiile timp de 20-45 de minute, rotind tava de mai multe ori, până când acestea s-au strâns puțin, au devenit moi și ușor maronii pe margini.

Se scot pe un platou, se presară peste ele mărarul și pătrunjelul tocate mărunt și se servesc ca atare, sau ca garnitură pentru o mâncare de cartofi, de orez sau alte preparate de post.

Dacă le serviți simple, puteți presăra peste ele câteva linguri de fulgi de drojdie inactivă. Se găsesc la magazinele naturiste și sunt foarte sănătoși. Au gust de parmezan, și sunt foarte bogați în proteine și vitamine din complexul B.

În locul roșiilor mari puteți folosi roșii cherry, de culori diferite, sau gogonele. Sunt foarte aromate. Ideal ar fi ca acestea să provină din propria grădină, sau dintr-o sursă de încredere.

Pe lângă roșii, puteți folosi și alte legume, precum morcov, țelină, ardei gras roșu, ceapă.

Din aceste legume coapte și pasate cu blenderul se poate obține de asemenea un sos foarte gustos.

loading...

    Adaugă comentariu

    Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.

    Răspunde corect la următoare operație aritmetică *