Egiptenii foloseau miere, fructe și mirodenii pentru a prepara bomboane dulci. Grecii foloseau și flori pe lângă miere și fructe, și au descoperit cum se face siropul de curmale și smochine. Chinezii preparau deserturi cu lemn-dulce, ghimbir și nuci.
Uitându-ne în trecut, la felul cum trăiau popoarele antice, ne dăm seama că ne-am îndepărtat foarte mult de natură, de alimentația naturală și de ritmul unei vieți sănătoase, trăite în liniște și armonie.
Alimentația noastră a devenit foarte artificială și extrem de săracă în nutrienți. Din păcate, ne-am obișnuit cu produsele denaturate și aditivate care se vând astăzi în magazine, având impresia că totul este bine.
Vestea bună este că unii nutriționiști au început să promoveze rețete sănătoase, preparate din fructe, legume, semințe, verdețuri și alte ingrediente naturale, bogate în vitamine și nutrienți.
Curentul raw-vegan pare unul nou, însă descoperim cu uimire că vechile civilizații foloseau acest mod de preparare a hranei acum câteva mii de ani, și erau mult mai sănătoși.
De pildă, în Egiptul antic, deserturile erau preparate din fructe și miere. Curmalele, smochinele, rodiile și strugurii erau singurele fructe care puteau fi cultivate într-un climat fierbinte.
Bomboanele egiptenilor nu seamănă deloc cu bomboanele noastre de azi, pe care le oferim copiilor fără să ne gândim la sănătatea lor.
Iată o rețetă de bomboane egiptene care datează din anul 1600 î.Hr, și care a devenit foarte populară în ultimii ani la noi. Ingredientele pot varia în funcție de gust și de buget. Sunt obligatorii mierea și curmalele, care ajută la legarea compoziției.
Bomboane egiptene – rețetă
Ingrediente
• 1 cană de curmale proaspete (sau uscate)
• ½ cană de miez de nucă măcinat
• ½ cană de migdale
• câteva linguri de miere
• 1 linguriță de scorțișoară
Preparare
Partea cea mai atractivă a rețetei este că noi astăzi putem folosi blenderul sau robotul de bucătărie pentru a mixa ingredientele și a le transforma mai rapid într-o pastă. Se modelează cu palmele biluțe din compoziția obținută și se dau prin nucă de cocos, cacao sau diferite semințe.
Dacă pasta este prea tare, adăugați puțin din apa în care au stat curmalele la înmuiat, sau apă simplă. Dacă este prea moale, mai adăugați miez de nucă, fulgi de cocos sau biscuiți măcinați.
Dacă folosiți curmale uscate, puneți-le la înmuiat înainte în apă caldă (cât să le acopere), timp de 30 de minute. Scurgeți-le apoi de apă, scoateți sâmburii și mixați-le în blender până se fac pastă. Adăugați nuca și migdalele măcinate, scorțișoara și mierea. Amestecați și modelați biluțele cu mâinile curate.
Dacă nu aveți în casă un blender, dați curmalele prin mașina de tocat carne, la fel și miezul de nucă. Migdalele pot fi tocate mărunt cu cuțitul pe un fund de lemn. Dacă vreți ca bomboanele să aibă o textură mai crocantă, tăiați mărunt și câteva curmale.
Ce ,bine că mincam ,la ora actuală. ,FASOLE DIN EGIPT ,SPUMĂ LA.GEEU CIND FIERBE !